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投稿日 2016-01-14 19:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵の〆はメニューを見て「ビーフシチュー」（４３０円）と狙いを定めていますので、軽めの「コールスローサラダ」（１８０円）を、肴のつなぎとしました。 千切り＜キャベツ＞と＜ロースハム＞・＜人参＞をマヨネーズで和えているだけですが、あっさりとした味わいは胃に重たくありません。 ＜キャベツ＞を用いた「コー...
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投稿日 2016-01-14 12:14
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン早めのお昼ご飯にしようと、阪急神戸三宮駅山側にあります２４時間営業の 「東方食堂」 に出向きましたら、なんと【鴻錦楼（コウキンロウ）】という店名に替わっていました。 ２４時間の営業形態も、壁に掛けられている大きな液晶テレビも、店内の設えは以前のままでした。 選んだメニューは、「麻婆豆腐丼セット」（７...
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投稿日 2016-01-12 16:01
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon本日のお昼は、人気のうどん屋さんへ行ったのですが、 店頭に行列ができていました。 寒い中、外で待ちたくなかったので、いつものお蕎麦屋さんへ。 お蕎麦屋さんも賑わっていました。 寒くなると、豊前海一粒牡蠣の季節。 本日は、迷わず牡蠣天麩羅蕎麦にしました。 寒かったので、かけにしようかと迷いましたが、や...
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投稿日 2016-01-09 21:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜村岡店主＞手作りの「ホタルイカの燻製」が美味しくて、口開けに選んだのは創業１８９２（明治２５）年、岐阜県揖斐郡にある＜杉原酒造＞の『射美』で、辛口の味わいが楽します。 ５代目当主＜杉原慶樹＞の酒造りを１年間追った、地元大垣テレビのドキュメンタリ番組の『日本一小さな酒蔵』は、２０１２年日本ケーブルテ...
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投稿日 2016-01-08 12:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン辛党と言うことで、一度覗いて見たらと教えていただいたのが 【江湖菜（ジャンフーサイ）】という、伝統的四川料理のお店です。 テナントビルの６階にあるお店ですので、普通では気が付きにくい場所にありました。 各テーブルの上に片づけられていない「担担麺」らしき器があり、赤色のスープが残されていて、これは辛く...
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投稿日 2016-01-07 10:20
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon今年は合馬の七草が手に入りました。 筍で有名な合馬ですが、七草でも有名です。 今宵は七草粥にしましょう♪...
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以前もご紹介したValentino's LoungeはChula Vistaの東側に位置する、日本食とアメリカンとメキシカン料理が頂けるメニューが豊富なレストラン。 クリスマス前に、軽いお食事とマルガリータを頂いてきました。 バーカウンターに置かれたポインセチアが、クリスマスが近づくのを感じさせてく...
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投稿日 2015-12-30 20:24
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon年末恒例の雌鶏の出汁を大鍋二つで煮出し中。 年越し蕎麦と3日までの一日２回のお雑煮の出汁になります。 延べ40人分。...
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投稿日 2015-12-29 12:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今年最後の「に（２）く（９）の日」ですので、【食彩館】にて「牛カルビ焼肉弁当」（３８８円）を購入してきました。 「牛ばら肉」の＜カルビ＞は、赤身そのものは硬いのですが、細かく入った脂肪分が多いため、全体として柔らかく、うま味が詰まっています。 一方で「豚ばら肉」の＜デジガルビ＞もあり、こちらも肉汁の...
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投稿日 2015-12-26 21:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン前回は 「赤ワイン」 を色々と呑み比べて楽しみましたが、今宵は「白ワイン」です。 カウンター席は５席ほどしかなく、初めは後ろ側にある丸いテーブルでのスタンディングで呑み始めました。 最初に選びましたのは、「マンズスパークリングワイン」の＜甲州酵母の泡＞（１６２０円）で、キューブ・クローズ法での製造、...
