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投稿日 2016-01-31 08:51
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン写真では分かりにくいのですが、チーズ・大葉の下にスライスカットされた自家製ローストチキンが挟み込まれ、少しピリットする「柚子胡椒マヨネーズ」で味付けされて焼かれている、「ゆずこしょう風味のチキンパン」です。 ローストされた鶏肉のうま味が口の中に広がり、大葉の香りが風味をました味わいでした。 小ぶりな...
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投稿日 2016-01-30 19:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン先週の１月２２日（金）、グーグルのトップ画面は＜ウィルバー・スコヴィル生誕１５１年＞のイラストでした。 １９１２年にスコヴィル味覚テストを考案した化学者である彼の名前から、唐辛子の辛さを表す単位として「スコヴィル値（ＳＨＵ）」が採用されています。 一般的に「タバスコ」は（２千～５千）、「ハバネロ」は...
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投稿日 2016-01-30 18:03
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンここ最近「豚の生姜焼き」（３５０円）が、何回かメニューとして出ていて気にしておりました。 ＜大将＞もその日の気分で内容が変わるようで、キャベツの千切りを添えたときもありましたし、豚肉ばかりの一皿の盛り付けもあり、今宵は青椒肉絲（チンジャオロース）風に２種類の＜ピーマン＞と一緒に炒められていました。 ...
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投稿日 2016-01-30 16:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン主に＜鯖＞などの青魚を塩締めして寝かせ、酢で漬けたものを関西では「きずし」、関東では「しめ鯖」と呼び、寿司と名がついていますが飯なしの切り身で食べるのが一般的です。 関西の「きずし」は、酢のつかり具合が強く、そのままで食べますが、関東の「しめ鯖」は酢の付け具合が浅く、わさび醤油や生姜醤油を付けて食べ...
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投稿日 2016-01-30 12:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨年１１月５日（木）より販売されています、「豆腐キムチチチゲ膳」（５００円）をお昼ご飯にしました。 寒い時期の限定メニューの定番で、以前は 「豆腐キムチチゲセット」 との名称でした。 「生玉子」か「半熟玉子」が選べますが、前回には「生玉子」をいただいていますので、今回は「半熟玉子」を選び、チゲの中に...
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投稿日 2016-01-30 12:23
エンジェルライフ：高松
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天使 知らなかったことを丁寧に説明してくれて 楽しいレッスンでした。（●＾o＾●） 来月は薬膳カレーを教えてくれるそうなんで 楽しみです。 ワクo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oワク...
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投稿日 2016-01-29 12:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日は、神戸地方裁判所尼崎支部に、仕事で出向いています。 静かな住宅街にある＜寿司【さなみ】＞さんの訪問も４回目となり、２種類あるランチとして、「盛り合わせランチ」 を前回頂きましたので、今回は「ちらし寿司ランチ」（７５０円）です。 昨年１２月に訪問した際には、（７００円）でしたので、年明けに値上げ...
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投稿日 2016-01-29 12:03
ギター余話
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Toshiaki Nomura昨日までの気温の高さは今日はないですね。 かなり寒い！！ 夜は雪になるようです。 最高気温6度。 こうなるとまたすぐ頼ってしまうのが、 麺類… 今回は、日清食品の「行列のできるラーメン店」のレトルト麺。 担々麺が美味しかった。 レトルトといえど結構高いお値段。 温まってホッとしますね。...
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投稿日 2016-01-28 20:02
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン少し遅めの顔出しになりましたので、いつもは何がしかの小鉢物をいただくのですが、今宵は売り切れないうちにと「大将の牛すじカレー」（３８０円）です。 「バケット」付きのメニューとして ＜淡路鹿の赤ワイン煮＞ や ＜鶏のクリームシチュー＞ ・ ＜ビーフシチュー＞ 等は身体も暖まり、また満腹感もありますので...
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投稿日 2016-01-28 12:42
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン午前中に仕事を収め、お昼ご飯に【つばきや】さんに顔出しです。 定番の定食も５種類ありますが、日替わりの２種類が楽しみで、本日は「豚肉の岩津ネギの生姜焼き」（７５０円）にしました。 出来上がりまで「キリンビール」で一杯、＜大将＞から「すじ煮」のおすそ分けをいただき、柔らかく煮込まれたすじ肉が、ビールの...
