牡蠣の生食用と加熱用は鮮度だけではありません、生食用は写真のような滅菌タンクに規定の時間浸して、滅菌処理をしてから食に供します。問題は滅菌処理です、海水の滅菌は加熱ではなく、紫外線照射で行っています。最低20時間この海水内で呼吸させないと、体内の汚れは出ないとされています。ただ、汚れと一緒に旨みも出...

以前から気になっていた 中村屋のレモンケーキを買いに行きました。１個１５７円。この雰囲気のレモンケーキは、ずいぶん以前に食べたことがあります。何時だったのか思い出せないでいます。レモン色の包みを開けると・・・レモンのぶつぶつまであります。お店では冷凍で売られていて、１時間位、常温解凍します。一口お口に入れると、ほのかにレモンの香りかして・・・食べ終わった後に長く続くじんわりとしたレモンの香りです。素朴な味わい・・・またすぐにでも買いに行きたくなりました。ちなみに従弟の長女(二男と同じ中２)は、れもんという名前です。今度、レモンケーキを送ってあげましょう。...

コンペの成績発表で軽くつまんだ↑ので、そんな日の晩御飯は超カンタン！【追記】↑は志度CCで出た物です。わかりにくくてすみません。晩御飯は焼きそばでした。(^^ゞ【コメント欄にも画像あります】...

太田和彦さんのお勧め清酒、『松の司』　が馴染みの店にありました。迷わずこれを注文しました。　　『松の司　楽　純米吟醸しぼりたて生』　　滋賀県竜王町　村瀬酒造　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料米：　山田錦・吟吹雪（竜王産）　　　　　　　　　　　　　　　　　　精米歩合：　６０％　　日本酒度：　＋３...

　久しぶりに「赤福」を買った。事件以来、買うのをやめていたが、実はうちの奥さんが隠れファンだったのである。今回行くときに、お土産は「赤福か、うなぎパイね。」と言われたので、そうか、最近赤福買ってないなと思い、買ったのである。で、ついでに、昨年も一昨年も「うなぎパイ」だったので、「きしめんパイ」という...

前日のおでん、根菜の炒めなますが残っていたので、カンタン楽勝な晩御飯でした。鯖のから揚げを、お澄まし汁くらいのお出汁に煮浸して、大根おろしをのせて食べます。さっぱりしていて、青い魚でもOK!食べられます。【コメント欄にも画像あります】...

直島 にいった日だったので、おでんでした。スジ肉、大根、お蒟蒻は前夜から煮込み、当日の朝に練り物など他のものを煮て毛布にくるんで。おでんだけの用意をしていたら、a daughter-in-lawが「根菜の炒めなます」を作って来てくれました。大根、金時人参、岩国の蓮根、お揚げさんを軽く炒めて、三杯酢に漬けるそうです。とても美味しかったです。ありがとう！(^_-)-☆ 山田屋の鶏のお造りも買ってきてくれました。コレは新鮮でとても美味しいです。思いがけない御馳走となって、氷雨で寒かった一日も暖かい気持ちで締めくくれました。(^_^)vまた賑やかな楽しい晩御飯になりました。感謝、感謝。【コメント欄にも...

↑のホテル　夕飯後　　デザートを頂きに　　２１時半すぎに　　行きました日中は、すばらしい風景でしょうね。イケメン１人　　おっさん３人　　計四人　４台で登場でホテルの方も　呆然？？黙って　彼女やかみさん連れて　　昼飯　連れて行ったら　喜びますね。http://www.otowanomori.jp/...

姫からウルトラへバレンタインデーのプレゼントです。「いつもありがと」と差し出しました。ウルトラ、でれぇ〜。ちょっとお裾わけしてもらいましたが、とても美味しかったです。チョコチップがはいったココアのマフィン。a daughter-in-lawと一緒に作ったんでしょう。女の子はいいですね。かわいい！さぁ...

「ニッポン居酒屋紀行」や　｢ニッポン居酒屋放浪記｣　などの著書で有名な、太田和彦さん。　おいさんも角打ち士の端くれとして尊敬するお一人です。その太田さんが出演している、ＴＶ番組　｢日本百名居酒屋」　に先日、神戸の名居酒屋が登場しました、その居酒屋で太田さんが飲まれた酒の紹介です。その名居酒屋とは長田...