今日は、U-VillageにあるElemental wood fired pizzaにお友達とランチに行きました。美味しいピザとサラダを囲み、久々の再会で積もる話に花が咲き、あっという間に時間が過ぎてしまいました。...

明治初期のように　”酵母無添加”　で育てた生酛仕込の日本酒度　”＋16”　の超辛口。 ”88”　とは麹米が70％精米、掛米が90％精米、平均精米歩合が【８８％】より「八十八（やそはち）」の酒名！江戸、明治、大正時代の技術的に今のように高精米ができなかった頃の日本酒を再現しようと、飯米並みの精米歩合の米を使って当時の酒質に近い豊かな味わいの辛口酒を造る。それほど辛くなく綺麗な香りと味わい、しっかりとした旨みもありキレ味もよい。 アルコールは１３・６％で、低アルコールなので飲み疲れしません。昔の人と同じように〝平杯〟で味わう、料理と共に楽しむ、食中酒。　　　　　★活性炭無使用なので色も黄金色に輝い...

これが会社に買い置きの 日清食品　のトップラーメンです。会社においてあって、なくなったら私が買い足しています。このトップラーメン、６パック入り、近くの Safeway で $0.99 なんです。１個の値段じゃないですよ、これは６個の念弾です。

初めて口にするお酒です！長崎県の北東部佐賀県境に位置する波佐見町は周囲を山に囲まれた静かな盆地。その地で今里酒造は創業（1772年）以来、地元に愛される日本酒を造り続けてます。手造りの酒を追求し、風土に根づいた米や水にこだわり、味わい深い造りです。「六十餘洲(ろくじゅうよしゅう)」　は、以前日本には...

「中取り」　とは　”中汲み”　と同じで、醪を搾って出てくるお酒の中でも、もっとも香味のバランスが優れた部分です。「出羽燦々」　は、“やわらかく幅がある”　酒質を目指し開発された、山形県オリジナルの酒造好適米です。調和のとれた酸味、丸味のある余韻を感じる、まろやかな純米大吟醸酒です。　　★さすが！山形...

ご存知！　佐賀の銘酒です。数ある鍋島のお酒の中で一番好きな、オレンジラベルです。この鍋島は、2000年事業として蔵と酒屋４店で開発された新ブランド酒。一番香味バランスの整った美味しい、「中汲み」　だけを、無ろ過で純米吟醸。酒造好適米の五百万石を１００％使用し贅沢にも５０％磨きで醸しています。　　　★...

＜中国四千年の歴史＞との言葉がよく使われますが、「餃子」は紀元前６世紀ごろの春秋時代の遺跡から発見されており、この時代にはすでに食べられていたことが判明しています。「餃子」発祥の地としての中国では、「水餃子（日本での茹で餃子）」が主流ですが、なぜか日本では「焼き餃子」が主流で、「蒸し餃子」・「茹で餃...

2014/1/3　Fri.何時も家族旅行の〆は讃岐うどんになります。今年は西から帰ってきたので、家を通り越して行く恒例のうどん本陣　山田家じゃなく近くのさぬき麺業いしうす庵にしました。なかなか遅くまでしてる讃岐うどん店がないので…(；一_一)2013年は61回、讃岐うどん店に行きました。2014年は...

見た目には小型の白い箱に詰められていますが、厚みのある「かつサンド」は結構ボリュームがあります。前回は　「かつサンド」（８００円）　と、挟まれた具材は「豚かつ」一種類でしたが、今回は「玉子サンド」と半分ずつの詰め合わせの「かつ玉サンド」（７５０円）です。この「玉子サンド」、一般的に「玉子焼き」は黄色...

昨夜は、HAKUDOU師匠と　「さかなでいっぱいプラス」　で待ち合わせ。２月１１日に開催する　「神戸角打ち学会３周年記念新年会」　の打ち合わせ。マスターとの打ち合わせが終わって飲んでると、「楓林（ふうりん）」 　芦屋店店長が。住吉店から芦屋に移ってからは余り合うことがなくなり、久しぶりのバッタリ酒。楓林のオーナーは人気の王将御影店も経営されていて、そんな話で盛り上がる。バイトのスタッフと待ち合わせていたらしく、バイト、スタッフの教育問題なども話しに。ここ、さかなもそうですが、どちらもバイトの問題では苦労されているようです。　　★たかがバイトでもお金を貰って働いてる社会人、自覚と責任を持って働い...