ワンコインの「日替り定食」を続けてくれている【灯】さんに、足を向けました。気にいっていた、　＜旨み処「きはた」＞　さんや、　＜ごはん家「味菜」＞　などの閉店が続き、外食としてお昼ご飯が楽しめるお店が少なくなってきています。本日の「日替り定食」（５００円）は、「豚肉の生姜焼き丼」か「鶏肉の照り煮」でし...

様々にお別れの季節となりました。今日は　公立高校の推薦入学試験の合格発表です。悲喜こもごも　それぞれの道が開ける時期ですね。　このケーキは　先日　高校のバスケットボール部を引退される３年生に贈るのにご注文いただきました。携わったことが有る人はわかる？バスケットボールなんです。中はスポンジケーキで苺も...

「カマスゴ」　とはイカナゴのことで、シンコ（新子）の成長した親魚のことです。北海道では　「オオナゴ（大女子）」、東北で　「メロウド（女郎人）」　と呼ばれ、西日本では　「フルセ （古背）」、「カマスゴ（加末須古）」、「カナギ（金釘）」　などと呼ばれる。そのカマスゴ（フルセ）を釘煮にしたものです。甘辛い醤油と山椒の風味が食欲をそそります。　　★お酒のアテにも最高で、お変わりをしました。...

染めの先生が出かけた先で見つけたというおさるの飴。とろける美味しさでした。

ウルトラのアッシーだったので、北海道物産展で晩御飯を買っておきました。いろいろあるから迷うんですよね。変な取り合わせの晩御飯になりました。

入り口の扉を開けますと、「おお～」と常連さんたちからお声が掛かり、ようやく「えっちゃんファミリー」として認められたようで、気持ちよく入店です。今宵の肴は、前回食べた　「スジネギ焼き」　がとてもおいしく、具材を替えた「豚ネギ焼き」があり迷わずに選びました。＜えっちゃん＞が気を利かして、一口サイズに切っ...

泉酒造の　“仙介”　を醸した酒粕です。お酒が美味しいと、酒粕も美味しいのです。この酒粕は、兵庫産山田錦と兵庫産五百万石を原料とした仙介の酒粕。美味しくて当たり前ですよね。粕汁でもよし、焼いて黒砂糖を付けて食べるのも美味しいですよ。　　　　★寒い夜は粕汁ですね。...

三越の催事北海道物産展でかいました。いろんなsweetsがあって迷います。試食して美味しかったので。「厳選した搾りたて北海道産生クリームとマダカスカル産バニラビーンズをふんだんに贅沢に使用しました。濃厚で滑らかなアイスクリームのような新食感のデザートです」とありました。正にそう！(^_-)-☆滑らか...

先ほど紹介しました、角打ち学会の推薦蔵　泉酒造の人気酒です。小さな小さな、灘の地酒蔵です。手造りの真面目にこだわりの製法で、見事な酒を醸しています。（福久娘酒造とは大違い！）和気杜氏は、あの名酒　“瀧鯉”　の木村酒造（震災後復活しましたが廃業）から来られた方。"名門蔵 木村酒造” と “伝統蔵 泉酒造” 双方の流れを汲んだ技法が生きています。この名酒、一度飲むとクセになるほど魅力があり、究極の食中酒でもあります。神戸角打ち学会は、日本酒と小さな地酒蔵を応援していきます。　　　　★泉酒造さん！　これからも良い酒を造り続けてください。...

コンボイエリアにある居酒屋但馬に行ってきました。居酒屋但馬はConvoy Stにある日本食レストラン但馬の2号店で、照明も暗く落ち着いたバーのような雰囲気です。場所は1号店とは少し離れ、マルカイスーパーの隣のモールにあります。お刺身は居酒屋なので。。。ですが、創作料理は美味しかったです。日本の居酒屋にしては珍しく、Blue Moonの生ビールが置いてありました。バーカウンターもあるので、一人酒もいいかもしれません。パティオはまた違った雰囲気なので、今後はパティオに行ってみたいと思います。居酒屋但馬 - Izakaya Tajima...