長崎産　『ヒラメのえんがわ』　です。このアテに、富山の若鶴酒造のこの酒をいただきました。　　『琳青　苗加屋　しぼりたて特別純米　生原酒』　　　　　　若鶴酒造　　 富山県砺波市創業は文久2年（1862年）　設立は大正7年（1918年）10月 富山の美味しい水と恵まれた大地で収穫した、酒米　「雄山錦」　を使って仕込んだ酒。富山県にある若鶴酒造の醸す、年に一度の限定日本酒。純米大吟醸　琳黒（りんのくろ）、純米吟醸　琳赤（りんのあか）、そしてこれ　特別純米　琳青がシリーズです。...

店先に置かれたメニュー看板の写真では、豚肉がスライス肉で調理されていましたが、出てきた料理は「青椒肉絲（チンジャオロース）」と同じ肉の切り方でした。中国で肉といえば「豚肉」を指しますので、おそらく「青椒肉絲（チンジャオロース）」と表示すれば、日本人のお客さんから「牛肉ではない」とのクレームが出るのだ...

今年は寒い日が続きましたが、確実に春は近づいています。少しづつ　日が長くなり　冷たい空気の中　木々の芽は春の準備を整えています。すえひろも　新店舗オープンに向けて　日々　準備に追われています。３／３　月曜日　おひな祭りが、本店営業の最終日になります。　３／４　火曜日〜３／１１火曜日まで工場移転のため...

日本海産の　「のどぐろ」　の塩焼きでこの酒を飲みました。　　『俵雪　羽前 白梅　純米吟醸　しぼりたて無濾過生原酒』　　　　　　　　羽根田酒造　　山形県鶴岡市創業年は文禄元年（1592年）で 製造石数も300石程度と県内では最も小さい蔵。羽前白梅は鶴岡市内にある四つの蔵元 （大山・栄光冨士・出羽ノ雪 ・羽前白梅）のひとつ。　　　★山形の酒はどれを呑んでも美味い！　完成度が高い！...

2014/2/20　Thu.初めてのお店です。お使いの途中で、my daughter-in-lawとLittle 姫と。「伊吹島のいりこ」の出汁と書いてありましたが、お椀に顔を近づけたら、お昆布のいいかおりがぷぅ～んとしました。わたしはいりこより昆布出汁のほうがきついと思います。美味しいお出汁でした。麺は…ちょっと柔らかです。初めてなので「かけ」にしましたが、ここの売りは肉うどんだそうです。次回、それにしてみます。麺処　うまげ屋BACK:U11/2014　たも屋NEXT:U13/2014　こだわり手打ちうどん山...

北海道物産展で珍味をいっぱい試食しました。次々と出してくれて…どれも美味しかったです。迷いに迷って、たこわさびに。値段を見ずに頼んだら…＠840円だった！300グラム買って＼(◎o◎)／！でも…HPをみると＠630円！品物が違うのかな？余りにも違いすぎるので…...

「さかなでいっぱいプラス」　が最近、 『鯖の箱寿司』 を始めました。お昼も営業を始めており、お昼の人気メニューは　「海鮮丼」その海鮮丼に使う　“寿し飯”　を使って、夜は　“鯖の箱寿司”　を。ご飯物が無かったので、皆さんに好評です。また昨夜は、特別に裏メニューとしてマドンナの大好きな　「ネギトロ鉄火巻き」　を作ってもらう。息子のカッちゃんが巻きましたが、これがムチャ美味しいかったです。「これからもメニューに入れてよ！」　と注文しましたが・・・・さて！　　★ネタの魚は新鮮で美味しいし、寿司飯のシャリがこれまた美味しい！...

神戸地方裁判所にて、＜平成２５年度建築関係専門委員会＞が開催され、出席をしてきました。神戸地方裁判所には、建築専門委員として１０名が任命されていますが、訴訟の特異性と各人の専門分野との調整が難しく、システム化が出来ないかという協議事項を主として２時間ばかり意見交換です。堅苦しい会議のあとは裁判官・書...

イカナゴは　「春告魚」　とも言われ、神戸の春を呼ぶイカナゴ漁がまもなく始まります。特にシンコ（新子）と呼ばれる稚魚を対象とした船びき網漁業は、兵庫県瀬戸内海における重要漁業。いかなご漁（明石沖・神戸沖・淡路東浦沖・淡路西浦沖・姫路沖）は２月後半から３月前半に解禁となり、その後約一ヶ月間にわたり漁が行われます。　　（注）イカナゴ新子漁　網おろし（解禁）日はまだ決まっておりません。と言うことは、昨日食べた　“新子”　はどこの産！？　　明石漁港に上がったのですが、「香川産」　と聞きました。　【今年のイカナゴ漁の予想】　　播磨灘では昨年及び平年を下回る、大阪湾、紀伊水道は 平年を下回り昨年並みと予想さ...

ワンコインの「日替り定食」を続けてくれている【灯】さんに、足を向けました。気にいっていた、　＜旨み処「きはた」＞　さんや、　＜ごはん家「味菜」＞　などの閉店が続き、外食としてお昼ご飯が楽しめるお店が少なくなってきています。本日の「日替り定食」（５００円）は、「豚肉の生姜焼き丼」か「鶏肉の照り煮」でし...