Today I went to Inuyama Castle. After looking at the castle, I had lunch in this restaurant nearby. It`s interesting - it`s a converted* `kura`, which is a traditional, thick-walled storehouse. I like this kind of (こんな) building.Grammar:*convert = change, so:オーペンカー (Japanese English) = a convertible...

「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）２０１１」　のチャンピオン蔵。IWC2011　「ＳＡＫＥ部門」 チャンピオン・サケ　「鍋島　大吟醸」 　富久千代酒造（有）日本酒部門の最高賞として　「チャンピオン・サケ」　が１銘柄だけ選出されました。【チャンピオン・サケ】　　各カテゴリーにおいてゴールドメダルを獲得した出品酒のうち、　　さらにそれ以上のレベルに達していると認められたものに、「トロフィー」　が与えられ、　　その　「トロフィー」　受賞出品酒のなかから、日本酒部門の最高賞として　　「チャンピオン・サケ」　が選ばれます。　　　★それ以来、全国的にブレイクしている蔵の酒です。　　...

早いものでもう2月が終わりました。ほんと「逃げ」ましたね。3月も「去る」んでしょうねぇ。また鯖のきずしを作りました。静岡産の鯖です。一緒に行ったmy daughter-in-lawも初挑戦。上手にできたそうです。(^_^)v...

春の訪れを告げる代表的な魚のひとつ、これからが旬を迎えます。その、シロウオを　「踊り食い」　でいただきました。地方名としてヒウオ（茨城・徳島）、イサザ（北陸）、ギャフ（伊勢湾沿岸）、シラウオ（関西・広島）や、他にもイサギ、ドロメ、シラヤ、ヒウオの別名があります。“シロウオ”　と　“シラウオ”　は生態...

この料理が出てくると、いつも皆さんと議論になります。マドンナは　「がんもどき」　といって注文しました。ほかのお客さんは　「ひろうす」　と言って注文。どちらが正しい呼び名でしょうか！？公園前のマスターは　「どちらも正解、どちらで呼んでも正しいです」　と言ってますが。大分では　「がんもどき」　と言ってま...

北海道産真だらです。生協のお試し商品。柚子味噌の香りがほんのりして美味しかったです。

もうソラマメが店頭に出ています。（季節感がなくなりました）本来は、4月末から5月に出回るのですが、この時期のものは温室栽培のものです。ソラマメ（蚕豆、空豆）別名、ノラマメ（野良豆）、ナツマメ（夏豆）、テンマメ（天豆）、シガツマメ（四月豆）。地中海、西南アジアが原産地と推測される。また、大粒種はアルジ...

この日、Universuty Districtで日本の映画を見るため、私のUW(ワシントン大学)の授業終了後、誰かさんはバスでUDに来て待ち合わせしました。映画は2時からなので、まずはお昼ご飯。以前行ってみてもうひとつだったU:donに再挑戦することになりました。今回は安全対策を考えて頼んだので、ア...

菊菜と春菊は違う物と思ってましたが、自信はなかったです。わたしもババショフも｢菊菜」といいます。よくスーパーで売ってるのは「春菊」。葉っぱの切りこみが少なくて、葉っぱが丸い感じ。単なる呼び名が違うだけかと思ってたけど、昔よく食べたのは葉っぱの切りこみが鋭くて、細かい印象が。香りも強かったと思ってまし...

昨日も新開地にある、公園前世界長（佐藤商店）にお邪魔する。この日に解禁された　“イカナゴ漁”、シンコの釜揚げを求めて。残念ながら仕入れてなく、食べる事ができなかった。イカナゴのクギ煮は、マスターのお母さんが毎年炊かれるようです。今年もいただく事ができるか、楽しみです。（少し大きくなって炊くようです。...