“くどき上手”　の酒造り指揮する杜氏兼、社長の今井俊治氏の飽くなきチャレンジ精神が新しい酒を造る。その名も　「ばくれん」　全国の特約店の中でも約１０店舗のみしか取り扱うことのできない限定酒。これまでのくどき上手のイメージとは大きく異なる、なんと日本酒度＋２０の超辛口吟醸酒です。　　　『ばくれん　吟醸　超辛口』 亀の井酒造　　山形県鶴岡市羽黒町超辛口ですが、酸度が低いので意外とさっぱりとした辛口に仕上がっています。アルコールを添加してますが、ほのかに感じるフルーティーで品のよい吟醸香がありキレがあります。...

生協でミンチを頼んでいたのを忘れて、またまた買ってしまった！デミグラスソースの缶詰があったので、ハンバーグを久しぶりに自作しました。フライパンで焼いて焦げ目をつけて、電子レンジで2分くらいチン！ふっくら柔らかいハンバーグができます。(*^^)v蕨とお揚げさんのたいたんが流れてきました。(^_-)-☆...

昨年１１月２８日に開店しています、＜立ち呑み【ニューワールド】（元町店）＞です。最近は「ＢＡＲ（バル）」的な雰囲気のお店が多くできていますが、このお店も料理として魚介類メニューが豊富で、「和風バル」といった雰囲気でした。今宵のビールは「サッポロ赤星（中瓶）」（５１０円）、選んだ肴は「和牛の赤ワイン煮...

力強く旨味豊かな味わいが自慢の　『日置桜』鳥取の日置桜は本来、鳥取産酒造好適米である　“強力”　を使うのですが、これは、玉栄（鳥取県産契約栽培米）を使用しています。日本酒度も１２．５という超辛口で、酸度も2.0という酸の効いた男酒に仕上がっています。　　『日置桜　純米吟醸　生酒あらばしり　無垢之酒』　　　　　　 山根酒造場　鳥取県鳥取市青谷町日本酒度、酸度のスペックを見ただけで、わくわくする、早く飲んでみたいと思う酒です。　　★強力とはまた違う味わいですが、日置桜らしい力強さがある酒です。...

ベルビュー市の南にあるファクトリアモールに Novilhos (http://www.novilhos.com) というブラジルのステーキハウスがあります。シュラスコを出すこのレストランは、「シュハスカリア」(churrascaria) という部類のレストランで、ディナーでは１７種類のお肉が出てきます。机にお肉を持ってきてそこで切ってお皿に入れてくれるという仕組みです。このお肉の他にもサラダバーもあって、本当にお腹いっぱいになるまでたべてしまします。また、デザートもかなり美味しいです。...

平成２６年度の「二級建築士」並びに「木造建築士」の、対面にての受験申し込みが、土・日曜日を含み、全国的に１０日（木）から１４日（月）まで行われています。毎年恒例業務になっていますが、１０：００～１７：００まで、受付会場の＜エクセル山手＞にて受験申し込みの書類審査です。座り詰めの作業が続き、書類審査は...

この酒も　“夏酒”　として出たばかりの生酒です。広島・呉の　“夏の吟醸酒” 『華鳩（はなはと）』穏やかでやわらかな含み香があり、雑味のないクリアな味わい。上品な甘味とすっきりした酸が調和し、料理を選ぶことなく夏の食卓を楽しくしてくれます。アルコール分14度台なので口当たりも優しく、暑い時期にさっぱり飲めます。　　　『華鳩　純米吟醸　生酒（しぼりたて）』　　榎酒造　 さすが広島の酒！　広島を代表する酒造好適米　“八反錦”　を使い醸した酒です。　　　★すっきりした、飲み口のいい、さすが夏酒です！...

2014/4/11　Fri.久しぶりのおうどん屋さんです。3/25以来。消費税アップ後はじめて。確かに上がっていました。でもmy daughter-in-law、Little姫とで750円のランチでした。上がっても安い、ありがたい讃岐うどんです。(*^^)vBACK:U16/2014 しんせいNEXT:U18/2014 たもや勅使店

朝の4時には目が覚めて、お風呂に入りました。船では、熟睡しました。今は、ジョイフルでモーニングです。これから、佐伯方面に出掛けます。

標準和名は　“甲いか”　と呼ばれる春のイカです。大量の墨をはくことからスミイカ（墨烏賊）と呼ばれる地方もあるようです。瀬戸内海産が美味しいといわれ、徳島や明石にこの時期たくさん上がります。甘みがあり、程よい歯ごたえがある、美味しいイカです。刺身が美味しいのですが、いろんな料理でも美味しく楽しめます。...