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投稿日 2014-01-31 12:44
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん菩提山正暦寺に 「日本清酒発祥之地」 の碑が建っています。 初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。 この奈良の葛城山の麓で、1893（明治26）年、梅乃宿は産声をあげ、 少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。 手間をかけて育てた醪（もろみ）を酒袋につめて、柔らか...
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投稿日 2014-01-31 12:39
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン前回いただいた 「牡蠣フライ定食」（８００円） のタルタルソースが、ソース派のわたしにもおいしくて印象的でしたので、再度【だるまどう】さんに足を向けました。 本来は串かつが主体のお店ですので、「串かつ定食」を頼むのが普通だとおもいますが、あえてサイドメニューからの制覇を目指しています。 本日は、薩摩...
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投稿日 2014-01-31 08:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん数ある本日の日本酒メニューから選んだのは、先ずはこれです！ 『獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽』 旭酒造 山口県岩国市 言わずと知れた、岩国の名酒です！ このお酒は山田錦を使った50％精白の純米大吟醸をベースに、 同じく39％精白の山田錦を使った純米大吟醸を20％ブレンドしています...
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投稿日 2014-01-31 08:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん山形県で開発された人気の新品種米 「つや姫」 で醸した酒です。 味は “こしひかり” より美味しくて甘みとつやがあります。 2008年に山形県で奨励品種に指定採用された以降、宮城県、大分県、島根県、長崎県で指定採用。 『くどき上手 純米吟醸つや姫 澱がらみ』 亀の井酒造 山形県鶴岡市羽黒町...
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投稿日 2014-01-31 07:25
my favorite
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birdyキャベツがある上にまた買ってしまったようで、 野菜保存室（ただのお勝手口の板の間！(^^ゞ）に、丸々2個ありました。 いくら寒いと言っても傷むから、丸々1個、スープ煮に。 なんかそんなお料理があったんと思って、適当に！ イリコ・鰹の出汁、チキンブイヨン、白だし醤油、塩コショウで適当に味付け。 とても...
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投稿日 2014-01-31 04:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも獺祭と同じ山口（長州）の名地酒です。 いわゆる長州！ 会津とは歴史的に！ 会津の人は長州の酒を飲まないとか！ 逆に福島の人は山口の酒を飲まないとか。（嘘ですよ！＾＾） 『長陽福娘 山田錦純米辛口 直汲み』 岩崎酒造 山口県萩市 総仕込米６３０キロの小仕込みによる徹底した品質管理に...
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今日は韓国スーパー内にある"Spotted Cow"というPho屋さんをご紹介！ このお店はオーダーをしてから麺をお湯に投入。 さっと茹でて湯切りをし、ボウルへ。 その次はトッピングを山盛り乗せてくれます！ ２人前のお客さんは、「あれいれて！これいれて！あ、それはいらないわ。」と色々注文していました...
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投稿日 2014-01-30 22:16
my favorite
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birdyババショフが！ です。 ラジオニュースかなんかで、ポッキーがフランスやロシア、中国などで人気があると聞いたらしくて。 「どんなに美味しいのか食べたいから、買ってきて」と頼まれていました。 で、久しぶりにポッキーを買いました。 美味しかった！ 苺もあるけど、やっぱり普通のチョコのが美味しいです。 「大...
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投稿日 2014-01-30 20:55
エンジェルライフ：高松
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天使 火曜日のランチです！（●＾o＾●）
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投稿日 2014-01-30 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン遅めの顔出しになり、本日のおすすめメニューの「手羽先の煮付け」（３００円）が残り２人前しかなく、あわてて＜中川店長＞に温めてもらいました。 油で揚げた＜茄子＞と、＜手羽先＞を煮込んでいますが、隠し味の鷹の爪がいい味を引き出しています。 「ファルコンさん、辛くなければ七味で調整してくださいね」と、店長...
