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投稿日 2014-05-21 12:41
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンコツコツと＜中華料理【サカエ】＞さんの定食メニューの全制覇を目指していますが、１０品あるうちの８品目になりました。本日選びましたのは、「えび天定食」（６００円）です。海老の天ぷらが５本に、＜肉団子の甘酢餡かけ＞と＜冷奴＞の取り合わせです。＜えび天＞には、テーブルの＜醤油・ソース＞等の調味料を使うのか...
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投稿日 2014-05-21 10:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも、さかな・・・での料理です。サーモン刺身のメニューの使った鮭のカマです。とても大きなサーモンですのでカマも大きい。これもメニューに無いものを特別に焼いてもらいました。脂が乗りとても美味しいし、ボリュームもありました。 ★他には、平目の造りとエビポテトサラダを。...
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投稿日 2014-05-21 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかな・・・は、お昼の営業をしています。お昼の定食は、海鮮丼がメインで寿司飯を使います。寿司飯が残れば夜の裏メニューとして、巻き寿司や棒寿司を作ってくれます。裏メニューですのでメニューには載っていません。マスターに聞いて出来るようであれば作ってもらいます。この日も、マグロで巻き寿司を、〆鯖で棒寿司も...
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投稿日 2014-05-21 00:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかな・・・で、この日の限定メニューです。大きな金目鯛の頭の煮付けではなく塩焼きです。頭だけと思ったら、カマも付いていてラッキーでした。金目は煮つけが美味しい魚ですが、塩焼きも中々いけます。鯛の目ん玉も美味しいのですが、金目も美味しい。 ★大きくてボリュームがあり、この日の一押しでした。...
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投稿日 2014-05-20 22:52
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん最近オープンした立ち呑み、さかなで・・・の以前の店、「立ち とも」 でいただきました。飛び魚（トビウオ）の刺身です。九州では “アゴ” と呼び干し物として珍重される。旬はこの時期から夏にかけてが美味しいとされる。刺身はクセが無く比較的淡白であっさりしているが、干物にすると味が濃くなり酒の肴として最高...
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投稿日 2014-05-20 21:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン高知県に行かれたお客さんのお土産でしょうか、竹林寺の＜純信＞と鋳掛屋の＜お馬＞の恋を描いたイラストが描かれている、【かんざし】というお菓子をいただきました。江戸時代の始めに、＜山内一豊＞が高知城を築城したときに、職人たちが唄っていた『木遣り節』が、「よさこい節」の原曲です。「土佐の高知のはりまや橋で...
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投稿日 2014-05-20 20:46
my favorite
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birdy銅山川はあめご釣りで有名だそうです。2～9月、解禁です。富郷ダムのダム湖の法皇湖もつれるそうです。その法皇湖を見下ろすてらの水のやかたのレストラン「湖畔のやかた」でランチでした。ダムめぐりは山の中ばかりだから、コンビニのおにぎりを覚悟していたから、偶然見つけてラッキーでした！(^_-)-☆「あめご定...
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投稿日 2014-05-20 20:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今日は第三火曜日ということで、＜メトロこうべ＞の地下街は全店定休日です。２０日ですので、三菱や郵便局・公務員さんたちの給料日に当たり、呑み屋さんは稼ぎ時の日なのですが、定休日と重なってしまいました。神戸は瀬戸内海という漁場を控えていますので、明石をはじめ阪神間で食べる「アナゴ（穴子）」はおいしい素材...
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投稿日 2014-05-20 19:13
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日、さかな・・・に行きますと！マスターが 「鯛を捌いたら白子が出てきました！」 と。メニューには無い裏メニュー、もちろんいただきました。この時期、鯛は産卵時期で子（卵）と白子を持ちます。この時期の白子は、ふぐの白子よりも美味と言われます。 ★「白子ポン酢」 と日本酒で美味しくいただきました。...
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投稿日 2014-05-20 13:00
季節の匂い
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紫ガーデンレストランへ強風雨の中立ち寄ったのに、予約で満席でした。仕方なく中華レストランへ。お腹がいっぱいになり過ぎました。
