以前にも　

この時期、美味しい淡路産の　「タコ」　です。やわらかくて甘みがあり、噛めばかむほど旨味が増します。酢味噌もいいけど、梅肉も合います。これに合う酒は、『百楽門　普通酒　裏ラベル』　です。等外米雄町６０％精米して醸した酒。造りは純米と同じ様に仕込み 使用米だけ等外米の『雄町』を使用してる為に特定名称酒を名乗れません。雄町米のふくよかさに加え、爽やかな青リンゴを思わせる含み香。 日本酒度＋１１とは思えない口当たり。キレの良い喉越しと、引き際の良さ！が感じられるお酒です。...

暑い夏には、これが一番です。冷たくひえた　“日本酒”　とこれまた冷たい　“おばけ”。酒は、ピリッと辛口の　『春鹿　純米吟醸　生詰原酒』おばけは、梅肉も良いが酢味噌もいい！双方の合性は、抜群です！...

今朝 Walgreen という会社の近くのドラッグストアに立ち寄った時、そこにあった冷凍庫とアイスクリームに大量に霜がついて凍っていました。これはダメでしょう。誰かがドアを開けたままにしたのかな。中のアイスクリーム一度溶けて再氷しているように思います。消費価値はないのでは？？？

毎回並べられているおかずが楽しみで、今日も【昼ごはんの店】に足を向けました。いつも通りオネイサンに「中ご飯と味噌汁」を伝え、冷蔵庫のおかずの確認です。野菜ものが少なくて悩みましたが、＜鰯のフライ・ミンチカツ・すき焼き＞の３品を選び、どれもレンジで温めていただきました。久しぶりの＜鰯の天ぷら＞がおいし...

ロサンゼルスには美味しい日本食レストランがこれぞとばかりに並んでいますが、その殆どが今ではお寿司屋さん、居酒屋、ラーメン屋のどれかです。　実際に日本に住んでいた時には、そんなに毎日日本食って食べませんよね。　時には洋食だったりしませんか？　アメリカで「今日は和洋中どれにする？」と言った時の「洋」ってハンバーガーだったりピザ、ホットドッグだったりしませんか？前置きが長くなりましたが、今日ご紹介するのは、もうロサンゼルス特にサウスベイ近辺にお住まいの方ならだれもが知っている茜茶屋さん。　ものっすごく落ち着いた雰囲気で日本の喫茶店を思い出させるような日本人洋風レストラン。　ここのハンバーグは絶賛もの...

『胡椒鯛（こしょうだい）』　秋からこの夏までが旬とされる魚。　 【名称の由来】　 　　体表に散らばる黒い斑点が胡椒（コショウ）の実のようであるから。80センチ、４〜５キロにもなる魚で、小さくても大きくても、ともに旨い。刺身は適度に甘味があって上品で美味しい。 　フレンチのポワレやムニエルは刺身以上にこの魚の味わいを引き出せる。 嫌みのない白身なので塩焼き、煮つけ、フライなどいろいろ利用範囲は広い。...

スーパー＜ライフ＞の「インストア・ベーカリー」として、【小麦の郷】があります。そのなかで、具だくさんに見えた「包み焼きそら豆＆ベーコン」（１６０円）です。柔らかく焼かれたパン生地の中に、＜そら豆＞がたっぷりと入り、表側には＜ベーコン＞、そしてマヨーネーズ主体のタルタルソースがかけられていました。口当...

京都の祇園祭は１６日が　「前祭の宵山」、昨日が　「前祭」　で賑わいました。今年は４９年ぶりに山鉾巡行が、前祭（１７日）と後祭り（２４日）に分けて行なわれる。大阪天満宮の天神祭も、７月２４日（宵宮 ）　宵宮祭・鉾流神事・催太鼓・獅子舞氏地巡行　　　　　　　　　　　　　　　 ７月２５日（本宮 ）　夏大祭・神霊移御・陸渡御・船渡御・奉納花火 日本の三大祭が同時期に開催されます。　　※もうひとつは、神田祭（神田明神）関西では、このお祭の時期に　「鱧」　を食べる風習が。　　　　★この時期の鱧は脂が乗り、一年で一番美味しい時期です。...

いつもの、お隣さんの　「なかよし」　です。「軽く食べようか！」　とマドンナと入る。この店に入ると、なぜか！食欲が出てきます。　うどんかソバかと思っていたが、唐揚げか豚カツに変わる！結局、迷った挙句、　「とんかつ定食」　に決めました。　　　　★マドンナは、ざるそばでした。...