ランチで食べたクッキング教室のパスタが多くて！お腹がなかなか減りませんでした。ウルトラはeat outだし、X-day前だし・・・またまたあるもので済ませました。ババショフは「にしんの山椒漬　松前漬け」で「お素麺でにしん蕎麦みたいにするわ」というので、わたしは「鰤漬け」にしました。...

『天のかけはし 純米吟醸』　ハクレイ酒造　京都府宮津市 酒呑童子！日本名門酒会厳撰の酒です。“ハクレイ初呑み切り酒！”やや辛口でしっかりとした味わい、後味スッキリ、夏にふさわしい香り爽やかな酒！活 鯖のお造りでが、とても合います！【酒蔵の重要行事　「初呑み切り（はつのみきり）」】　　冬に搾られたお酒はタンクで貯蔵熟成されますが、貯蔵タンクのお酒を抜き出してテイスティングし、　　健やかに熟成しているか、色、香り、味などを見る品質検査を行います。　　お酒を抜き出すときに貯蔵タンクの出口である「呑み口」を切ることから、これを「呑み切り」といい、　　その年初めての呑み切りは「初呑み切り」と呼ばれ、5月...

『竹泉　辛口純米しぼりたて生酒』　　田治米（名）　兵庫県朝来市山東町使用米に但馬産の　「どんとこい米」　を１００％使用しています。この　「どんとこい米」　は酒米ではなく　「食用」　です。（コシヒカリなども使われます）このお酒を、淡路特産の　「しらす釜揚げ」　でいただきました。【しららす釜揚げ】　　茹で上げ後水きり程度で製品となるものが　「釜揚げ」（85％前後の水分含有）　　50 - 60％程度に乾燥されたものが　「白す干」（関西では太白）　　25 - 35％程度まで乾燥させたものが　「ちりめん」　と呼び区別される。 かつては関西以西ではちりめんが主流、静岡周辺は釜揚げが主流、関東以北はシラス干...

メトロ神戸から新開地本通りを北上して　「公園前世界長」　へ。ほぼ満席状態、入り口の常連席が空いている。常連さんのOさんが席を空けてくれ、そこに我々３名が入り込む。ふとカウンター越しに奥の方に目をやると、なんと！　ファルコンさんが！驚きのバッタリ酒！　電話した事を伝え、久しぶりの出会いでした。同じ並び...

コミセンの夏休みの子供講座に行きました。「イタリアの家庭料理」です。先生はイタリアの方。在日、15~6年だそうです。低学年は親同伴のようで、Little姫がいるmy daughter-in-lawに代わって、ばぁばの出番です。代打登場！(^_-)-☆冷房がなくてぶっ倒れそうそうなコミセンの調理室でし...

今日は「ミニトマト」がラッキーアイアテムなのか、先ほどは＜けんちゃん＞から、　ミニトマトの　＜タモリ流の「豚生姜焼き」＞　にはまだ挑戦していませんが、今宵の「豚肉の生姜焼き」をおいしくいただいてきました。...

尼崎センタープール（尼崎競艇場）の西入り口にある酒屋さんの角打ち！「中島酒店・南店」　通称は、　中島南店　もしくは、センタープール中島と呼んでいます。この日、途中まではお客さん５名中、４名が女性という、男性はおいさんだけ！この店は日本酒の品揃えがよく、試飲をして気に入ったのがあれば注文が出来ます。日...

真新しい感じの中華料理のお店で、「日替わり定食」（６００円）のサンプルもおいしそうで、迷わずに暖簾をくぐりました。愛想のいいオネイサンが出迎えてくれて、今年４月２４日（木）に開店したそうです。「当店はすべて税込み価格です」の表示がありましたが、（６００円）の定食としては素晴らしい内容で、感激しました...

香川県はうどん県。讃岐うどんが有名ですが、それだけではないと売り出しているのが、丸亀市の骨付鳥です。「骨付鳥市」にしたいとか・・・骨付鳥　一鶴が有名です。家で焼きました。TVで焼き方を特集していたのを思い出して。ウロ覚え・・・(-_-;)...

前回はランチを頂いたKoon Thai Kitchenで、ディナーを頂きました。なすとチキンをニンニクとバジルとタイのチリソースで炒めた一品にライス付きで＄8.95。ボリュームたっぷりで満足のお味でした。他にもまだまだ試したいメニューが沢山なので、次回は大勢で行って色々シェアしたいです。Koon T...