『淡路物たこ刺し』 と 『百楽門・裏ラベル』
7月
18日
この時期、美味しい淡路産の 「タコ」 です。
やわらかくて甘みがあり、噛めばかむほど旨味が増します。
酢味噌もいいけど、梅肉も合います。
これに合う酒は、『百楽門 普通酒 裏ラベル』 です。
等外米雄町60%精米して醸した酒。
造りは純米と同じ様に仕込み 使用米だけ等外米の『雄町』を使用してる為に特定名称酒を名乗れません。
雄町米のふくよかさに加え、爽やかな青リンゴを思わせる含み香。
日本酒度+11とは思えない口当たり。キレの良い喉越しと、引き際の良さ!が感じられるお酒です。