『淡路物たこ刺し』 と 『百楽門・裏ラベル』
7月
18日
「淡路物たこ刺し」
『百楽門 普通酒 裏ラベル』 葛城酒造 奈良県御所市
ラベルの文字が逆になっています。
こちらの文字も逆になっています。
原料米：岡山産等外雄町 精米歩合：６０％ アルコール分：１６度 日本酒度：＋１１ 酸度：１．３ アミノ酸度：１．０
この時期、美味しい淡路産の 「タコ」 です。
やわらかくて甘みがあり、噛めばかむほど旨味が増します。
酢味噌もいいけど、梅肉も合います。
これに合う酒は、『百楽門 普通酒 裏ラベル』 です。
等外米雄町６０％精米して醸した酒。
造りは純米と同じ様に仕込み 使用米だけ等外米の『雄町』を使用してる為に特定名称酒を名乗れません。
雄町米のふくよかさに加え、爽やかな青リンゴを思わせる含み香。
日本酒度＋１１とは思えない口当たり。キレの良い喉越しと、引き際の良さ！が感じられるお酒です。
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