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投稿日 2014-11-01 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨日の１０月３１日（金）と本日、元町商店街の一番西側にある６丁目（モトロク）で開催されている、 【モトロクワインアベニュー２０１４】 を覗いてきました。 ワインに合う肴にあまり期待をしていませんでしたが、予想外においしくてリーズナブルな料理ばかりで驚きました。 上から時計回りに「茹で豚のパクチーソー...
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パロスバルデス第三弾。 ロサンゼルス周辺に約13店舗ある、高級食品マーケット。 La JollaやWest Woodなどの高級住宅街の住人をターゲットにしたスーパー。 モチロン打っている食材は高級品ばかり。 野菜の配列一つ取っても普通のマーケットとは比べものにならないほど。 たまにはリッチな気分にな...
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投稿日 2014-11-01 11:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれもかこもの料理です。 若鶏のハラミ！ 鶏のハラミとは？ 牛だけでなく鶏にも “ハラミ” という部位があるんです！ 鶏のハラミは腹膜と言い、モモやムネの様な肉ではなく、牛ホルモンに近い！ このハラミは一羽から2枚しか採取出来ない希少部位です！ ★セロリと会うしとても美味しい！ さすが！かこもさん...
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投稿日 2014-11-01 10:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんかこもでの料理です。 生シラウオをポン酢で食べます。 大きさも、形も、色もよく似ているため、「シロウオ（素魚）」 と同じ魚と間違われることがよくありますが、 「シロウオ」 がハゼ科に属するのに対して、「シラウオ」 はシラウオ科で、まったく別の魚です。...
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投稿日 2014-10-31 21:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいつもの 「さかなで一杯プラス」 です。 この日も常連さんが看板まで飲んでいます。 マスターも入っての記念写真！ みなさんいい顔しています！ ★画像は昨日と今日の仕入れのさかなです。...
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投稿日 2014-10-31 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお昼ご飯でお世話になっている ＜和食堂「まるさ」＞ の前を通り、大通りに出て右手に曲がり ＜呑み処「えっちゃん」＞ に向かうのですが、気になる居酒屋さんが【光楽】でした。 創業３０年を超える韓国料理系の居酒屋さんだと聞いていたのですが、初めての訪問です。 ご年配のご夫婦で切り盛りされておられ、このあ...
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投稿日 2014-10-31 16:33
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん関西豊後大野市会総会で提供された豊後大野市産のお酒類です。 友人の蔵、麦焼酎で有名な “泰明” の『藤居醸造』 仲のよい蔵、“御膳米焼酎あさぢ” の『牟礼鶴酒造』 知り合いの蔵、人気急上昇中の日本酒 “鷹来屋” の『浜嶋酒造』 知り合いの蔵、 緒方の地酒、“丹誠一の瀧” の『吉良酒造』 ★どれも美...
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投稿日 2014-10-31 12:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン久しぶりに【昼ごはんの店】に出向きました。 １１時からの開店ですので、お昼ご飯の定時がない自営業の立場としては、ありがたいお店のひとつです。 本日選びましたおかずは、＜ミンチカツ・茄子の煮付け・スパゲッティサラダ＞です。 ＜茄子の煮付け＞がいい味付けで量もたっぷりとあり、これはお得感一杯の嬉しくなる...
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投稿日 2014-10-31 07:46
my favorite
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birdy夏が旬の冬瓜、いっぱい出ていました。 冬まで貯蔵できる瓜だから「冬瓜」らしいけど… 皮が硬いので分厚くむかないといけない。 それが大変！手が滑りそうで怖くて肩が凝りました。 でも、柔らかくてとろとろの「冬瓜のそぼろあんかけ」ができました。(*^^)v...
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投稿日 2014-10-31 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん靖国神社に眠る２４６万６千の御神霊に献杯！ 『御神酒』 日本酒の神といわれる 上原浩先生の盃でいただく。 ★この盃は宇佐にある「蕎麦切り重娯」のご主人からの頂きものです。...
