表面に「アーモンド」が飾られた、【ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ（ポンパドウル）】の「くるみパン」（１９４円）です。モチッとしたパン生地にたくさんの「クルミ」が練り込まれていて、香ばしい「アーモンド」の味とよく合っていました。「クルミ（胡桃）」はクルミ科クルミ属の落葉高木の総称として使われますが、またそれらの木...

明石名産のサルエビといわれる　“川津エビ”　はこれからが最漁期を迎えます。明石港で昼網として浜上げされ、新鮮な生きたままでお店に届きます。これも神戸一帯の季節の味覚です。 【川津エビ】 　　明石名産の川津エビ（芝エビ、サルエビ）。 　　兵庫県明石海峡ではカワツエビが旬を迎えます。 　　これから夏にかけてカワツエビの水揚げが多く、明石では昼にセリ（昼網）にかけられる。 　　神戸では居酒屋などの人気メニューとして有名です。 　　殻ごと食べられる川津海老は焼き海老・唐揚げでビールにぴったりです。...

ロサンゼルスにあるオシャレなイタリアンレストランでランチ。お料理は小盛りでパスタも少なめですが、手作りでしょうか、太麺でもちもちして食感が最高でした。デサートはシュークリームのような焼き立てのシューの中にジャムとクリームチーズが入っていてました。アダルト・コンテンポラリーな内観で、ロサンゼルスらしい...

どちらが（上と下）オスでメスか分かりますか？タコはオスとメスがあります。一般的には雌の方が柔らかくて美味しいと言われています。　　　　★さてどちらでしょうか？...

カリフォルニアのトーレンスには本当に沢山の日本食レストランがあり、シアトルのPSP本社の日本人スタッフにはいつも羨ましがられます。今日はトンカツやさんに行ってきました。とんかつやさんですが、ホッケ定食（＄12くらい）などの焼き魚もあり、カキフライやクリームコロッケやサーモンフライの三色定食（＄17く...

こちらのイワシは宮城産の大羽イワシ（20ｃｍ以上）です。活物は主に刺身か酢〆めでいただきます。イワシは出世魚（成長にともなって名前がかわる） 　　５〜８センチ「たつくち」、　８〜12センチ「小羽鰯（こばいわし）」、　　12〜15センチ「小中羽鰯（こちゅうばいわし）」、　15〜18センチ「中羽鰯（ちゅうばいわし）」、　　　18〜20センチ「にたり鰯（にたりいわし）」、　20センチ以上「大羽鰯（おおばいわし）」...

イワシの美味しい時期に入ってきました。これから夏にかけて冬場までが美味しいイワシです。日本海側や一般に言われるマイワシの呼び名が　「ヒラコイワシ（平子いわし）」　です。背が青く、側面に７つか８つの点がありそれで　「ななつぼし」　と呼ぶ地方もあります。...

いつも満席です。なんとか丸テーブルが1つだけ開いてました。4人で立ち呑み！　この日の3軒目です。

今宵のビールの肴は、「もやし炒め」（２８０円）です。＜もやし＞は当然のこととして、＜豚肉・人参・玉ねぎ・しめじ＞と入っていましたが、なぜか＜三つ葉＞も入っていました。大好きな＜三つ葉＞ですが、さすがに塩胡椒で炒めますと独特の味が消えてしまい、炒め物にはもったいない感じでした。...

ファルコンさんが先日紹介されていましたね。初めて飲みましたが、あっさりしすぎて物足りない味のビールでした。カボス焼酎のほうが美味しかった！　　★ファルコンさんの感想どおりでした＾＾...