今年も葡萄をたくさん食べました。やなさんからいただいた岡山県産Newピオーネ。ぷりぷりっとして大粒です。

「2015年　大阪秋の吟醸酒を味わう会」　　で7番目に飲んだお酒です！酒袋から自然に滴る雫だけを集めた貴重な酒。大吟醸造りの繊細さと、芳醇な香味が絶妙です。　　【全国新酒鑑評会　金賞受賞酒】　　『奥の松　大吟醸　雫酒　十八代伊兵衛　金賞受賞酒・5,400円（720ml）』　　奥の松酒造　　福島県二本...

『2015年　大阪秋の吟醸酒を味わう会』　　で6番目に飲んだお酒です！能登杜氏四天王の筆頭と称され、1968年から土井酒造場の杜氏を30年に亘って務めた故・波瀬正吉翁（1932年～2009年）。今でこそ杜氏の名を冠した製品は珍しくありませんが、実はこの「開運 大吟醸 伝 波瀬正吉」こそが、杜氏の名を冠した初めてのお酒だと言われています。　　　『開運　伝　波瀬正吉　純米大吟醸・10,800円』　　土井酒造場　　静岡県掛川市　　　　　　原料米：兵庫県産山田錦特A地区　　精米歩合　麹40％　掛35％　　酵母：静岡HD-1...

２００８年に５０年の歴史に終止符を打たれた＜スタンド「ガラゴ」＞のお店の跡は、＜バー「ＳＡＶＯＹ　ＮｉＮＯ」＞が２００８年１２月１日にオープンしていましたが、いつのまにか閉店、今回＜Ｃｕｒｒｙ　Ｋｉｔｃｈｅｎ【ＧＡＳＡ（ガサ）】＞ができているのに気が付き、覗いてきました。このお店には＜たこ焼「たちばな」＞の西側の細い路地を入らなければいけませんが、向かいには亡くなられた仕事仲間の ...

『2015年　大阪秋の吟醸酒を味わう会』　で5番目に飲んだお酒です！富久長が独自に復活栽培した広島八反系酒米のルーツ　「八反草」　を40％まで磨きあげて醸した、入魂の純米大吟醸雫酒です。 世阿弥の説いた芸の最高位の境地　「妙花風」　をその名にいただいています。　　『富久長　純米大吟醸　雫　妙花風・5,400円（720ml）』　　今田酒造　　広島県東広島市安芸津町　　　　　　原料米は麹米に山田錦、その他に八反草を使用。...

2015/9/23　Thu.初めてのお店が続きました。いつも通るたびにPが満車で、いつか行ってみたいと思ってました。納得！安い！かけ小が160円というのは、セルフ店で一番安いのではないかな？麺もしっかりしていて美味しかったです。(^_-)-☆わたしはお揚げさんを乗せてみました。甘辛く炊いたお揚げさんのおつゆも染み出て、いい塩梅のお汁になりました。「初めてのお店は『かけ』にして、比較すること！」と言う以前の反省を忘れてしまってた！＜m(__)m＞サイドディッシュの「ハム卵天」はnot favorite！卵が全熟だった！半熟と思ってたからガッカリでした。BACK:U33/2015　手打うどん　ふる...

『2015年　大阪秋の吟醸酒を味わう会』　で4番目に飲んだお酒です！昭和20年代の皇室新年御用酒を今に再現した究極の逸品。 蔵伝承のリンゴから採取した酵母を使い、手作業で丁寧に醸した最高峰のお酒。　　『誠鏡　純米大吟醸　原酒　幻（まぼろし）　黒箱・16,200円』　　中尾醸造　　広島県竹原市

『2015年　大阪秋の吟醸酒を味わう会』　で飲んだ3番目の酒です！賀茂泉の醸造技術の極み！全てに最高を求めた究極のお酒です。最上級の酒造好適米を限界まで精米し、低温でゆっくりと発酵させ、全く圧力をかけず搾った、杜氏の経験と技の結晶です。 　　『賀茂泉　大吟醸　壽・21,800円』　　賀茂泉酒造　　東広島市西条上市　　　　使用米：東広島市造賀地区産山田錦100%　精米歩合：35%...

毎年1月と9月にサンディエゴで開催されるレストランウィーク。今回は27日まで開催。その内の1つフレンチレストラン、Hexagone Restaurantへ行ってきました！店内はとってもオシャレな雰囲気で、こんな格好で入って大丈夫かな・・・と思いましたが、何も言われませんでした。ほっ。レストランメニュ...

『2015年　大阪秋の吟醸酒を味わう会』　で2番目に飲んだ酒です！できるだけ自然に近い環境で作られた「山田錦」を精米歩合35％まで磨き込み醸し出された純米大吟醸酒。 気品ある上立ち香と含み香の調和がよく、きめ細やかな味わいが特徴です。「フランスの最高級ワイン（ロマネコンティ）にも引けを取らない日本酒を造りたい」という蔵元の姿勢は、酒は芸術品であることを私たちに自覚させます。　　『龍力　純米大吟醸　秋津』　　本田商店　兵庫県姫路市網千区高田　　　　（兵庫県加東市秋津産特Ａ地区山田錦特上米 100％使用）...