能登杜氏四天王の波瀬正吉！
9月
26日
『2015年 大阪秋の吟醸酒を味わう会』 で6番目に飲んだお酒です！
能登杜氏四天王の筆頭と称され、1968年から土井酒造場の杜氏を30年に亘って務めた
故・波瀬正吉翁（1932年～2009年）。
今でこそ杜氏の名を冠した製品は珍しくありませんが、実はこの「開運 大吟醸 伝 波瀬正吉」こそが、
杜氏の名を冠した初めてのお酒だと言われています。
『開運 伝 波瀬正吉 純米大吟醸・10,800円』 土井酒造場 静岡県掛川市
原料米：兵庫県産山田錦特A地区 精米歩合 麹40％ 掛35％ 酵母：静岡HD-1
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