ベリーズ移住日記

コンク貝のセビーチェ作りました～😋
ちょっとお高めのオシャレなお肉屋さんでコンク貝を買ってみました。

1lbs（450g）でBZD 17.00（💱USD 8.50、1,280円）。

かなりの量です。
コンク貝を小さく（1cm弱かな）切って、ライムの搾り汁に30分ほど漬けます。

ライムの酸で調理する感じです。

メキシコではレモンとライムの搾り汁を混ぜて使うのですが、ベリーズではレモンが手に入らないので、ライム汁のみ使用しています。
コンク貝を漬けてる間に、トマト、玉ねぎ、シラントロ（パクチー）をカットしておきます。
漬け上がったコンク貝はこんな感じ。

コンク貝と野菜と適量の漬け汁を混ぜて、味を見ながら塩を足して、できあがり！