独り言

いきなりステーキ

2月

9日

話にには効いていた「いきなりステーキ」に行ってきた。400gのステーキを注文（14オンス）、なかなかアメリカでも食べない大きさ。でもご飯などは食べないで完全に炭水化物抜き・・・これはいいですね。

アメリカに持ってきても受けそうな感じです。でも焼き方がグリルで焼くだけ。アメリカの場合、ステーキはグリルで焦げ目をつけて、あとは高温のオーブンで仕上げるのが普通。少し調理方法が違うけど、美味しいステーキだ。また、値段が安い・・・考えられないぐらい安い。面白いビジネスモデルだ。マイレージカードもあって、また利用したくなる。

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アメリカン・ファーストフード

2月

9日

アメリカのファーストフードの多くは日本に出ています。でもそれはブランドのお店が多くて、日本進出にも大きな資本が必要です。これがアメリカの食文化なのかというとそうでもありません。全米展開はしていなくても地域・地域で成功しているレストランは多くあります。

シアトル近辺だけでも、フライドチキンやドーナッツ、コーヒースタンド、ステーキレストランなど山ほどに日本に出ていないお店が多くあります。こういうお店を日本にもてゆきたいのですが、日本側で受け入れてくれる人が必要なのです。米国のローカルなブランドを日本でやってみたいと思われれいる方は是非ご連絡をください。

全米展開をしてしまったブランドを日本い持ち込むのは大変な資本が必要です。お店がブレークする前に日本に持ち込むことがビジネスのチャンスだと思います。