気になっていた牛かつを食べた
1月
13日
レア状態で出てくる牛かつ
牛肉をかつとして揚げているのですが、中身はレア状態です。これを目の前の石に乗せて両面を焼いてからいただきます。通常のとんかつに比べるとだいぶ細く切ってあることがわかります。
まずはワサビで食べてみました。なるほどちょっと温めてあげることで脂肪が口の中で軽やかに溶けてなかなか美味しいです。さらに続いては、石の上で岩塩をかけて食べてみました。これは美味い！岩塩の塩っけが良い塩梅で牛肉の旨みを引き立てます。次の醤油ダレはまあ普通に美味しかったのですが、最後の左端のゴマだれみたいなソースが絶品でした。多分ちょっとからしが入っているんだと思いますが、ピリッとした辛さが牛肉と合っていました。
てことで、気になっていた牛カツはなかなか美味しかったです。また、目の前を通って空いていたら食べてみたいと思います。
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