神戸：ファルコンの散歩メモ

メキシコ料理の「タコス」を日本人向けにアレンジした　「タコライス」　を中心に、沖縄の　「ソーキそば」　などを提供していた【オキナワライス】さんが閉店していました。

１階のカウンター席は２～３人、２階のテーブル席で６人ばかりのお店でしたが、オーナーの＜西脇由紀＞さんが一人で賄えるにはちょうどいい大きさでした。

趣味の絵で沖縄に訪れたとき、偶然に出会った「タコライス」に憑りつかれて修業、お店を開店されたのが２０１１年８月１日でした。

まだまだお若い＜西脇＞さんの、これからのご活躍を期待せずにはおれません。