ファルコンシェフ（８２）【にゅうめん】

冷蔵庫を見ると、年越しそば用に買っていたとおもわれる「にしん姿煮」を見つけたのですが、肝心の「そば」や「うどん」がなく、【にゅうめん】仕立てにしました。

「にしんそば」は京都市四条大橋近くの南座にある１８６１（文久元）年創業の＜松葉＞が元祖で、二代目が１８８２（明治１５）年に考案して売り出しました。
関西ですので、当初は「にしんうどん」もあったようですが、「そば」との相性が好まれたようです。

「にしん姿煮」は、神戸市に本社がある＜フジッコ＞の製品で、少し細身のロシア産でした。

椎茸を細く刻み出汁で煮てにゅうめんと合わせ、「にしん姿煮」は、丼に入りきるように二等分にしています。
一味を振りかけ、「そば」とはまた違った味わいでしたが、「これもありかな」と、おいしくいただきました。