柳葉魚
先日、岐阜高島屋、北海道店で購入
一般にスパーなので販売されているのは似非柳葉魚
キュウリウオや輸入品のカラフトシシャモ(カペリン)では有りません
世界中でも北海道の太平洋沿岸の一部でしか獲れない柳葉魚
回遊魚であり、晩秋に産卵のため川を溯上する
この時期の卵を持った雌は子持ちシシャモといい、珍重されていますが
我が家では、卵を持たない雄を好んで購入
雄は卵に栄養がとられない分、身の味が美味しい様な気がします
皆さんはどちらを好んで食べますか
一般にスパーなので販売されているのは似非柳葉魚
キュウリウオや輸入品のカラフトシシャモ(カペリン)では有りません
世界中でも北海道の太平洋沿岸の一部でしか獲れない柳葉魚
回遊魚であり、晩秋に産卵のため川を溯上する
この時期の卵を持った雌は子持ちシシャモといい、珍重されていますが
我が家では、卵を持たない雄を好んで購入
雄は卵に栄養がとられない分、身の味が美味しい様な気がします
皆さんはどちらを好んで食べますか
投稿日 2014-04-25 16:15
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2014-04-26 18:13
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投稿日 2014-04-25 16:51
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投稿日 2014-04-26 18:14
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投稿日 2014-04-25 21:47
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投稿日 2014-04-26 18:15
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投稿日 2014-04-25 22:54
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投稿日 2014-04-26 18:17
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投稿日 2014-04-26 02:27
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投稿日 2014-04-26 18:18
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