我が家のぬかづけは私が管理しています、女房は食べますが、ぬかいじるのが嫌なようで私がいじります、この味 美味しいと感じるのは日本人だけでしょうね、味は素材とつける時間と温度がポイント、このポイント考えてつけたことありませんが、この写真のできばえは まあまあ なすがうまく漬かったときの色はうっとりします。お酒がうまい!!!!