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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳(冷)ズッキーニの「ロール」マリネ

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まちがった まちがった
■材料(2人分)
 

ズッキーニ…1/2本
ナス…1/2本
スモークサーモンか生ハム…2枚
ミニモッツァレラ…4個
 

a.オリーブオイル…大さじ1/2
a.ワインビネガー(白)または酢…大さじ1
a.レモン汁(ポッカレモン)…大さじ1+1/2
 

※やや和風で、にんじん、大根も。
 
 
 
■作り方
 

1/下ごしらえ
 
※巻くことを意識。
 
・aを大き目のボウルに作っておく。
・ズッキーニは、皮ごと縦薄切り。できるだけ薄く。→ボウルへ。
・なすは、ズッキーニと同じサイズで、縦薄切り。できるだけ薄く→ボウルへ。
・ボウルで混ぜ合ない!別々に。10分漬け、取り出し、水けをふく。
 

2/まな板にナスをひろげ、そのうえにズッキーニをひろげ、スモークサーモンまたは生ハム、ミニモッツァレッラを重ね、くるくる巻いてつまようじわきからとめる。
#ズッキーニ #マリネ

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳トマトジュースのリゾット

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🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 副菜がないと食べ足りない。 副菜がないと食べ足りない。 🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
ごはん…茶碗2杯分
茶碗2杯分だと多い。少し減らして、サイドメニューを増やした方が良い。
 
トマトジュース…1缶(190g缶)
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム…40g
ツナ缶(オイル漬け)…1缶
コンソメ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
粉チーズ…適量
パセリ…適量
 

※ツナ缶があってもコンソメが必要。ツナ缶がなければなお必要。
 

■作り方
 

1/下ごしらえ
 
・玉ねぎはみじん切り。
・きのこはみじん切り。切りながら量を見る。
・コンソメはつぶしておく。
・パセリはみじん切り。
 

2/フライパンに、玉ねぎ、きのこ、ツナ缶(オイルごと)を入れ、中火で炒め合わせる。
 

3/玉ねぎがしんなりしたら火を止め、ごはん、トマトジュース、コンソメ、砂糖を加え、再度中火で一煮立ちさせる。
 

4/器に盛り、パセリ、粉チーズをふりかける。
 

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#トマトジュース #リゾット

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