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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳ソーセージor鶏肉と夏野菜のトマト煮

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🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 

ウインナソーセージ…6本
手羽中の方がだしが出ておいしくできる・・・6個
 
ズッキーニ…1/2本
なす大…1/2本
たまねぎ…1/2個
トマト・・・大1個
パプリカ(黄)…1個
にんにく…1かけ
オリーブ油…大さじ1
塩小さじ…2/3
ローリエ…1枚
 
※調味料なし。手羽中の場合は骨のだしが出てそれだけで十分。
※白いパンと一緒に。
 

■作り方
 

1/下ごしらえ
 
・ソーセージは斜め半分に切る。
・手羽中の場合は骨と身をほぐす。
・ズッキーニは大きめの乱切り。
・なすは大きめの乱切り。
・たまねぎはひと口大にカット、水にさらしておく(新玉ねぎの場合は不要)。
・トマトはひと口大にカット。
・パプリカはひと口大にカット。
・にんにくはみじん切り。
 
2/フライパン(鍋よりフライパンの方が焦げ目がつくので良い)に、オリーブ油、にんにくを入れて中火で熱す。香りが立ったら、ソーセージまたは手羽中、ズッキーニ、なす、塩、ローリエを入れ、全体に油が回るまで炒める。
 
3/少し混ぜ、トマトを入れ、まぜる。ふたをして、弱火で15分ほど蒸し煮にする。
#ソーセージ #トマト煮 #野菜 #鶏

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