こんにちは。紫のバラの人です。

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳豚バラ肉のポークカレー（カレールウ）

1月

5日

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳豚バラ肉のポークカレー（カレールウ）

■材料（2人分）

※野菜は数字にこだわらず、カットしながら量を見て。

ごはん…茶碗2杯分
豚バラ薄切り肉…150g
じゃがいも…2個(300g)
にんじん…1/2本(100g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
カレールウ…2かけ(40g)
塩こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
水…400cc
おろししょうが…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1

■作り方

１／下ごしらえ

・じゃがいもは十字に切り、横3等分に切る。水にさらして水気を切る。
・にんじんは乱切り。
・玉ねぎは切り口を下にし、放射状に4等分。
・豚肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうをふる。

２／鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。

３／玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しょうが、にんにくを加えて油がまわるまで炒める。

４／水を加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火。じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。10分ぐらい。
じゃがいもは爪楊枝が入るぐらいだと固い。入って、ほぐれるぐらいまで煮る。

５／火を止め、カレールウを加えて混ぜながら溶かす。弱火で5分ほど煮込む。

６／器にごはんを盛り、カレーをかける。

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勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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#豚バラ肉のポークカレーカレールウ

🌹ヘタクソ but LOVE_Season２_油抜き編　🍳チキンカレー

1月

5日

１人分＝たんぱく質27.7g

■材料（2人分）

鶏もも肉（唐揚げ用）…200g（胸肉は硬くなるのでNG）
じゃがいも…1個（小麦粉の代わりにとろみを出す）
たまねぎ…1/2個
カレー粉…大さじ１（やや辛めになるので、小さじ２にしてもよい）
味噌…大さじ1（やや辛くなるので小さじ２にしてもよい）
にんにく…チューブで小さじ１
しょうが…チューブで小さじ1
水（できれば牛乳、豆乳）…1/2カップ
梅干し（塩分15％程度のもの）…1個

■作り方

１／下ごしらえ

・じゃがいもは皮をむき小さくきりわける。
・たまねぎは薄切り。
・鶏肉はひと口大にカット（普通に言うひと口大よりも少し小さめが良い＝レンジで火を通すため）
・梅干しは種をはずす。

２／大きめの（後で全部入れるので）耐熱ボウルにじゃがいもだけを入れて、軽くラップをかけて600Wで5分。終わったらつぶす。

３／同じボウルにそのまま、材料をすべて入れてひと混ぜし、ふんわりラップをかけ電子レンジ600Wで6分加熱。一旦取り出して、ひと混ぜし、再度ラップをかけてさらに4分加熱する。

４／取りだしたら全体になじませる。

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#チキンカレー #料理