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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳さば缶カレー

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水が大さじ3だと、少し汁気が足... 水が大さじ3だと、少し汁気が足りない。 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人分)

さばの水煮缶(缶詰)…1缶
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本(カットしながら量を見る)
蒸し大豆…100g
トマト…1個(約200g)
えのき茸…小1束(100g)
生姜…6g
にんにく…2/3片
カレー粉…大さじ3/4ぐらいでちょうどいい。
オリーブオイル…大さじ1.5

ごはん…茶碗2杯分

a.ケチャップ…大さじ3と1/2
a.オリーブオイル…大さじ2
a.水…大さじ4
a.砂糖…小さじ1
a.塩…小さじ1/2
a.しょうゆ…小さじ1

※じゃがいもはなくてもよい。

■作り方

1/下ごしらえ

・玉ねぎとにんじんは粗いみじん切り。
・しょうがとにんにくは細かいみじん切り。
・トマトは1.5センチ近くにカット。
・えのきは1センチ長にカット。
・aを別ボウルに作っておく。


2/テフロン加工のフライパンに生姜とにんにく、オリーブオイル大さじ1.5を入れ、弱火で炒め香りを出す。

3/野菜(玉ねぎとにんじん)を入れ、中火で2~3分炒める。

4/野菜に火が通ったら、カレー粉を加えて、弱火で1分ほど炒め合わせる。

5/火を止め、さばの水煮缶を缶汁(汁は7割ぐらい)ごと加え、ヘラでさばの身をつぶす。細かくつぶした方が食べやすそう。

6/トマト、えのき、大豆を入れる。

7/aを入れる。ヘラでよく混ぜ、弱めの中火、ひと煮立ちさせる。

8/トマトなどに火が通り、とろみが出て、沸いてきたら火を弱め、3~4分煮込む

9/器にごはんを盛り、かける。

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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#さば缶カレー #料理

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