🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳（冷）冷やしカレーうどん

■材料 (2人分)

冷凍うどん…2玉(360g)
大根…10㎝(200g)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…150g
わかめ(塩蔵)…20g
パプリカ(赤)…1/4個(45g)

a.カレーつゆとして、
a.カレー粉…大さじ1
a.めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
a.水…1/2カップ

■作り方

１／下ごしらえ

・大根は皮ごとすりおろし、軽く汁気をきる。耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に2分かけ、粗熱をとる（辛みが飛び甘みが出る）。
・わかめは洗って塩を落とし、たっぷりの水に5分ほどつけてもどし、水気を絞って広げ、食べやすい大きさに切る。
・パプリカはヘタと種を除き、横薄切り。

２／カレーつゆを作る。

・カレー粉にめんつゆを最初は少し加え、混ぜる。混ぜながら残りのめんつゆと分量の水を加えて混ぜていき、冷やしておく。
※水にカレー粉を入れても混ざらない。カレー粉に水を入れる。

３／鍋に湯を沸かし、豚肉をさっとゆでて火を通し、湯をきってとり出し、「ラップをかけておく」（硬くならないように）。

４／耐熱皿に冷凍うどんを凍ったままのせ、ラップをして表示時間通りに電子レンジにかけてほぐす。冷水にとって冷やし、水気をきり、器に盛る。

５／豚肉、かめ、パプリカ、大根おろしを等分にのせ、カレーつゆをまわしかける。

こんにちは。紫のバラの人です。