ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編🍳さばとごぼうのしょう油煮

■ひとりあたりエネルギー395 kcal、塩分2.2 g、脂質2.7g

■材料（2人分）

さば…2切れ
ごぼう…50g
にんじん…1/3本

a.水…1と1/4カップ
a.しょうゆ…大さじ1と1/2
a.酒大さじ…1と1/2
a.砂糖…大さじ1
a.みりん…大さじ1

※はこのままだと少し味が濃い。少なめに。

■作り方

１／下ごしらえ

・さばは皮目に斜めに2本切り目を入れる。クッキングペーパーで表面の水けをふき取る。
・ごぼうは皮をこそげ落としてせん切り。
・にんじんはせん切り。

２／フライパンにa、ごぼう、にんじんを入れ、弱めの中火で3～4分煮る。

３／さばを加え落としぶたをし、10分煮る。

４／盛り付けは、サバを皿の手前側半分に。奥側半分には、ごぼうとニンジンをまぜ置く。

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■ポイント

・青魚
　→不飽和脂肪酸（DHA、EPA)が豊富
　→かたまりにくく、血液がサラサラになり、末しょう循環が良くなり、血栓ができにくくなる。
→コレステロールや中性脂肪を下げる。

・にんじん
　→脂肪の吸収を抑える。

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こんにちは。紫のバラの人です。