🌹ヘタクソ but LOVE 🍳イタリアンさば
11月
28日
さば…２枚
冷蔵庫に入れていた場合は、湯通しして塩でにおいを取る。
トマト･･･大１個
クレソン…１パック
にんにく…１カケ
小麦粉
バター
オリーブオイル
白ワイン
■作り方
１／下ごしらえ
・さばに軽く塩こしょうをし、10分寝かす。
・にんにくをみじん切り。
・トマトを細かくカット。
２／フライパンを熱し、バター、オリーブオイルをひく。
３／さばに小麦粉をまぶし、バターとオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、両面を焼く。パリッとさせる。最初は動かさない（皮が破れるので）。フライパンを軽く揺らしてサバが動くようになったら裏返す。２分ぐらいで裏返すのを3回繰り返す。
４／両面がパリッとしてきたら、白ワインを人まわしにかけ、アルコールを飛ばし、ふたをして少し蒸す。
５／さばを一度取り出す。
６／フライパンににんにくを入れ、炒めて香りを出す。
７／トマト、コンソメを入れ、塩コショウを入れ、弱火で煮る。
８／さばをフライパンに戻し、５をからませる。
９／器に先にサバを移し、５をかける。クレソンを散らす。
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勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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