男子厨房に立つべし：冷うどん（219😛）

夏は冷うどんをよく食べます。
冷うどんには、たっぷりの大根おろしでいただきます。
うどん丼に大根おろしをたっぷり入れ、そこによく冷やしたうどんを入れます。

問題は夏大根は、メチャメチャ辛い事です、特に先端は部分は超辛です。

この辛さは熱で簡単に分解するので、摺り下ろした大根は電子レンジ500Wで60秒
加熱し、ボウルにとって流水で冷やします。

この時、写真のような仕掛けで流水で放置します。これだとボウルに水が流れ込まないのです。

わかお　かずまさ

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