男子厨房に立つべし148（手羽元・再掲）

7月

9日,

2017年

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また手羽元を作りました・・・・・

手羽元は開きますが、これは常温に戻すと、ナイフは入りにくくなるため、
キッチンバサミが便利です。

出汁醤油、にんにく、生姜、薬味ネギ、これに紹興酒を加えたタレに、30分程度
漬け込んでおきます。

210℃のオーブンで20分、美味しく出来上がりました。

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