9月
29日,
2014年

シメ秋刀魚でちらし寿司

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新鮮な秋刀魚をゲットしてので、久々にシメ秋刀魚を作りました。

三枚にオロシ、腹骨をすき取って、皮はそのままで、たっぷり塩をまぶします。
２０分後、塩を洗い流し、水気を拭き取って、甘酢に漬けます。
30分程度で出し、皮を剥いで切り身にします。

寿司飯には椎茸と油揚げ（煮込んで）、カイワレと大葉を刻んで入れました。

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ワオ！と言っているユーザー

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天使
天使 
コレ　いいですね！
　　　　　｡.:♪＊:･'（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ
投稿日 2014-09-29 15:55

ワオ！と言っているユーザー

KUMA
KUMA 
この時期是非お試しください、簡単です・・・
投稿日 2014-09-29 17:02

ワオ！と言っているユーザー

birdy
birdy 
美味しそうですね。
わたしもしてみようっと。

パックということはどなたかにプレゼント？(^_-)-☆
投稿日 2014-09-29 16:42

ワオ！と言っているユーザー

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KUMA
KUMA 
是非、お試しを！

パック・・・・見られてしまった。
投稿日 2014-09-29 17:03

ワオ！と言っているユーザー