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今日はパーティーですか。いいですね〜。 この大きな「ひらまさ」でKUMAさんの腕が光りますね。 料理の数々アップしてくださいね。
魚の場合、私は「分解専業」で後は家内の出番なんです・・・・ でも、美味しかったですよ。
ひらまさとブリは唇で見分けるのですが、これは見ただけでひらまさと 分かる立派なやつですね。 でもよほどの魚ツウでなければ、ひらまさを取り寄せると言う事はしないですね。 素人は寒ぶりの方を好むでしょ(笑) 流石にさかな通でしらっしゃる。
日本海はハマチも養殖していないので、天然ものが比較的簡単い入手出来ます。 日本海産は身が締まって良いあじです、このヒラマサも極めて美味でした。 常神では初夏に大量のハマチが定置網に入ります、それはそれで結構美味しい味です。 まもなく例の大量クラゲの襲来でゲームオーバーです(残念)
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