真イカ

5月

3日,

2007年

日本海で真イカが上がり始めました。

生きている内に刺身でいただきます。
新しいと切り身は透明性が高く、ほのかな甘味が
あります。
適度な歯ごたえがあり食べ飽きません。
イカの種類と味の良さでは日本海産が一番のようです。

#グルメ #バー #レストラン

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