いつもの、さかなでいっぱいです!
さかなならではの豪華なお造りの盛り合わせです♪
(上) カンパチ、平目、本マグロ、剣先イカ
(下) 金目鯛炙り、サワラ炙り、イサキ炙り、 炙りセット!
播磨産の脂の乗った大穴子です! 伝助穴子とも言われます!
この伝助穴子は天ぷらよりの炙りの方が美味しい♪
明石では300g以上の大きなアナゴを "デンスケ" と呼び区別して扱います。
同じ穴子でも伝助穴子はこれから冬場に向かって美味しくなります。
したがって鍋などは持って来いでハモとは違った旨味があります。
★骨切りはハモと同じようにしますが、そこまで細かくはする必要はありません。
昨夜のさかなでいっぱいです!
いつも美味しい魚がいっぱいです♪
ツブカイ、トコブシ、シロバイガイ!
★どれも珍しい貝のお造り盛り合わせです♪
昨日、さかなでいっぱいに各地域の角打ちの代表が集合しました。
広島角打ち学会様より 石橋さんが!
戸畑はらぐち会様より 辻さんが!
更に、さかなでいっぱいの常連さんたちも加わり賑やかな交流会が!
★楽しい♪ 楽しい♪ 交流会となりました♪
7月11日 「角打ちの日」 に合わせて神戸のメイン会場 『しまだ酒店』 に!
週刊ポストの人気連載 「男の聖地 角打ちに憩う」 の取材が決定しました!
※当日は17時頃から取材クルーが入ります。
★神戸角打ち学会が推薦した角打ち店! 努力が報われました♪
藤井 聡太4段(棋士番号は307)のマスコミ等の話題で一躍 ”将棋” がメジャーに!
プロ公式戦での連勝最多記録(29連勝)及びデビュー以来無敗での連勝最多 、歴代1位記録保持者。
そんな中、湊川公園で每日のように繰り広げられてる 「青空将棋」
現在その場所(湊川公園ステージ・エリア)は工事中で将棋を指すことができなくなっています。
青空将棋士達はどこに行ってのでしょうか? 何処かで指しているとは思いますが・・・
★早く工事が終わり、またいつものようなのどかな風景が戻るのを待ちたいと思います。
『呑酔楽(てんすいらく)』 天星酒造 (鹿児島県曽於郡大崎町)
神戸では中々手に入らない芋焼酎を、広島(てらや)でやっと手に入れました!
★黒麹仕込、貯蔵熟成のあと甕寝かせ、まろやかで飲みやすく、
丸みのある甘みと味わいの深い芋焼酎♪
※芋焼酎初挑戦者にもお薦めです!
車海老の踊り! 頭は塩焼きに!
それと車海老の塩焼きです!
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