神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『はらぐち閑話その４０』が発刊！

9月

21日

北九州の戸畑にあるはらぐち酒店のファンクラブ　「はらぐち会」　の機関誌です！

神戸角打ち学会とは角打ち繋がりの兄弟会です♬

神戸角打ち学会の記事は２~６ページ（全２１P）にわたり１１枚の画像とともに掲載されています。

今回は先日開催された「角打ちの日」「週刊ポスト取材」「駄菓子角打ち」に関する記事となっています。

８Pには大分角打ち学会の徳永会長の「ゆたよい」の記事も掲載されてます！

　　　　　　★ウェブで閲覧できますのでご覧ください♪
　　　　　　　　　　http://saketobata.sitemix.jp/harakan40.pdf

豊の国地酒夜会！

9月

21日

大分市のJR大分駅から少し行った竹町ドーム広場で開催されます。

　　　10月1日は日本酒の日です！

開催時間が17時より、日本酒の日を記念して18時にみなさん全員で乾杯をします♪

当日、小倉の戸畑で開催される　「原口酒店　ひやおろしの会」　に参加しての大分入り！

　★この日は昼から小倉戸畑でお酒を楽しみ、夕方からは大分でお酒を楽しみます♪

大黒正宗呑み比べ！

9月

21日

【兵庫夢錦とは】
　　酒造好適米の品種のひとつ。　兵系酒47号。
　　兵庫県立中央農業技術センター酒米試験地で1977年に育成。
　　1987年に品種登録。　菊栄と山田錦の交配種に、浜系23号を掛けたもの。
　　兵庫県西播磨地区での栽培に適している。

原酒店さんで大黒正宗を4種類呑み比べをしました！

こんな呑み比べは原さんとこでしか出来ません♪

　　『大黒正宗　純米吟醸　兵庫夢錦』　　安福又四郎商店　（神戸市東灘区御影塚町）　

　　『大黒正宗　兵庫県産特A地区山田錦』

　　『大黒正宗　吟醸生酒　兵庫夢錦』

　　『大黒正宗　純米原酒　兵庫県産特A地区山田錦』

ひやおろし呑み比べ！

9月

21日

いよいよ　「ひやおろし」　「秋あがり」　の本格的な季節がやってきました！

この日はこの3種類のひやおろしの呑み比べです。

　　『雪彦山　純米原酒　ひやおろし』　　壺坂酒造　（兵庫県姫路市夢前町）

　　『池月　純米生詰　ひやおろし』　　鳥屋酒造　（石川県鹿島郡中能登町）

　　『東長　ひやおろし　限定品生詰』　　　瀬頭酒造　（佐賀県嬉野市塩田町）

　　　　　　　　「原酒店」　神戸市兵庫区塚本通（兵庫駅北）

9月15日までの魚！

9月

20日

さかなでいっぱいプラスがリニュアルでお休み！

この画像はお休みに入る前の１５日までの９月に中央市場で仕入れた魚介類の画像です！

　　★16日（土）～24日（日）まで店内改装のためお休み！

さかなの禁断症状が！

9月

20日

この画像はリニュアルに入る前日です。
穴子の炙り！

お酒はメガジョッキーのハーフ&ハーフと角ハイボール！

定番の〆さば！

平目の造り！

さかなでいっぱいプラスが現在リニュアル中で休み！

今日で5日目！　ぼちぼちさかなに行かない禁断症状が出始めました！

16日（土）～24日（日）まで店内改装でお休み！

　★25日（月）新装になったお店を見に来てください♪

阪神御影の「お・ふくろう」

9月

20日

　『お・ふくろう』　　神戸市東灘区御影本町２丁目１７-３　　０９０-８６５３-４４２６

店内には店名になってる　「ふくろう」　がいっぱい！

絶品の　「和牛スジドテ煮」

　「白ホルモン炒め」　も美味しい♪

下駄さんが臨時休業で繋がりのあるここに！

阪神御影駅近くにある店、以前の　「小さい店良」　のあとに、
マスターのお父さんが立ち飲みを始めました！！

料理が美味しいお店です♪

和牛スジドテ煮は絶品です！　白ホルモン炒めも旨い！

　　

鶏のホルモンとは？

9月

20日

鶏ホルモンのひとつ！　心臓の近くにある部位で　「ハツモト」
　これが弾力と甘味と旨味が重なりとても美味しい♪

ポテサラ！　この日のポテサラは特に美味しかった！

さっぱりとトマト！　甘みがあって美味しい♪

お酒は三岳（芋焼酎）のロック！

よくメニューに　「鶏ホルモン炒め」　　「鶏ホルモンにんにくの芽炒め」　などがありますが、

この鶏ホルモンとは何なのか？　どんな部位なのか？

鶏のホルモンとは、レバー、砂肝、ハツ、きんかん　を指しますが、

レバー、砂肝、ハツ、きんかん　はそれぞれ固有の名前でメニューにはありますのでこれ以外！

『ハツ元』　と言います！
　　ハツ（心臓）の上部でつなぎ目の部位。ハツを冠しているが、味や食感、脂ののり具合は全くの別物と言って良いほど異なる。
　　カン（血管）、つなぎ、赤ひも、心残り等とも呼ばれる。

神戸洋食グリル異人館！

9月

19日

牛すじ煮込み！　499円

ホテルシェフ仕込みのビフテキ！　699円

アンチョビキャベツ！　399円

シロコロ・ホルモン唐揚げ！　399円

お造り3種盛り！　999円

生ビール、ヒゲのハイボール！　共に299円（19時までは199円）

普通の居酒屋さんですが料理が美味しい店です！

ビフテキ、　ビフカツ、　ロースとビーフなどが特に安くて美味しい♪

魚介類もありますが値段の割には美味しくありません！

さかなでいっぱいでいつも食べてるので口が肥えてるのかも。

骨董的価値？木製氷冷蔵庫

9月

19日

木製氷冷蔵庫が普通の家庭にまで行きわたるようになったのは第二次大戦後の昭和３０年代！

この頃、木製氷冷蔵庫を持つ家庭はごく一部で、近所で持ってる家庭でよく見せてもらったことが・・・

人工的に作られた氷もこの頃復旧してきて、氷自体も木製氷冷蔵庫と同じく珍しいものでありました。

私の実家はもちろん木製氷冷蔵庫は無く、井戸水を使っていたので井戸に吊るして冷やしていた思い出があります。

【木製氷冷蔵庫の歴史】
明治１０年代に人造氷の製造が始まるが、まだ氷水用だった。魚の輸送などに利用されるようになるのが明治３０年代、
国産の冷蔵庫が発売されたのは明治４１年で、それでも冷蔵庫の普及は進まなかった。
高価だったこともあるが魚貝が中心の食事で、しかも新しい魚が簡単に手に入るためさして必要を感じなかったから。
氷冷蔵庫が普通の家庭にまで行きわたるようになったのは、第二次大戦後の昭和３０年代。
電気冷蔵庫も昭和５年に国産がはじまっていたが当時は家が一軒建つほどの金額だったこともあって、
ごく特別なもので、電気冷蔵庫が一般家庭にまで普及したのもやはり昭和３０年代から。
つまり氷も電気もほぼ同じ時期、それが５０年代に入ると電気が氷を圧して急速に伸び、
５３年にはついに普及率９９％に達したとのこと。