鶏のホルモンとは？
9月
20日
鶏ホルモンのひとつ！ 心臓の近くにある部位で 「ハツモト」これが弾力と甘味と旨味が重なりとても美味しい♪
ポテサラ！ この日のポテサラは特に美味しかった！
さっぱりとトマト！ 甘みがあって美味しい♪
お酒は三岳（芋焼酎）のロック！
よくメニューに 「鶏ホルモン炒め」 「鶏ホルモンにんにくの芽炒め」 などがありますが、
この鶏ホルモンとは何なのか？ どんな部位なのか？
鶏のホルモンとは 、レバー 、砂肝 、 ハツ 、きんかん を指しますが、
レバー 、砂肝 、 ハツ 、きんかん はそれぞれ固有の名前でメニューにはありますのでこれ以外！
『ハツ元 』 と言います！
ハツ（心臓）の上部でつなぎ目の部位。 ハツを冠しているが、味や食感、脂ののり具合は全くの別物と言って良いほど異なる。
カン（血管）、つなぎ、赤ひも、心残り等とも呼ばれる。
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