神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

かこもの料理です‼️

10月

9日

この日はお造りを3種盛りに❗
　徳島産ホウボウ、徳島産ヒゲソリ鯛、真鯛

小イワシのから揚げは頭から❗

山形産枝豆だだちゃ豆の塩茹では塩加減、茹でがたがた抜群です‼️😋✨

　✴️さすがです！かこものマスターは元日本料理店の板前さん！盛り付けが見事です‼️🙌✨

やっとかこもに入れた‼️

10月

9日

住吉の人気立ち呑み居酒屋「かこも」

この10月1日から緊急事態宣言解除で再オープンしました‼️

しかしいつも満席で入れず！昨日オープンの午後4時に合わせて入れました❗😁

詰め込まずゆったり間隔を開けて15名までですぐに満席！

先ずはワンコインの生ビールセットからスタートです❗😋✨

次は日本酒の飛露喜！雁木のひやおろしです❗😋✨

どちらも人気の日本酒！辛口で美味しい‼️🙌✨

高知産新生姜のいいのが手に入ったのでこの2種類の料理を作りました‼️

まずはガリ（生姜の甘酢漬け）と味噌漬けを❗

ガリは新生姜を先ずは掃除して薄くスライスしますが茹でる時間がポイントです！
茹ですぎないこと！あとは甘酢を作るのですが酢、水、砂糖のバランスが難しい！
沸騰させた甘酢を冷やして茹でたスライス生姜を漬け込んで冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がりです❗
漬け込む方が甘酢が染み込み更に美味しくなります‼️😋✨

味噌漬けは掃除した生姜を適当な大きさでそのまま味噌漬け専用の味噌に漬け込み約1週刊辺りから食べ頃になります❗

　✴️どちらも手作り！美味しいですね‼️😋✨

岡八の料理‼️

10月

7日

岡八の料理はどれも美味しい❗

久しぶりの岡八！やはり料理は旨い‼️😋✨

鯖のきずし、剣先イカのゲソ塩焼き、丹波の黒枝豆、まぐろトロロ掛け、

〆はトロロ茶蕎麦！定番人気の山芋の吸い物❗😋

　✴️やはり！美味しい！そして安い‼️🙌✨

3ヶ月ぶりの岡八に‼️

10月

7日

緊急事態宣言で休店！また大分に1ヶ月以上帰っていたこともあり、
約3ヶ月ぶりの岡八の訪問です‼️

さっそく岡ちゃんと再開を祝い🍺カンパイを❗😁

私はキープしているなしか！焼酎を持参したカボスで❗

マドンナはカボスと炭酸割りです‼️😋✨

これは旨い❗神戸の地ソース‼️😋

10月

7日

人気の神戸の地ソース❗オリバーソース‼️

数あるソースの商品の中でこれは特別なソースです‼️

　「クライマックス3年仕込みどろソース 350g　864円」

3年長期製法で出来上がったウスターソースの”どろソース“です‼️

このクライマックスシリーズは3種類あり、このどろソースの他には
3年仕込みウスターソース756円！3年仕込みとんかつソース756円！

ハバネロを使って熟成！とても辛いが旨いソースです‼️😋✨

ばっくすの料理‼️

10月

6日

鶏のささみタタキ！きのこのソテー！和牛串焼き‼️😋✨

久しぶりのばっくす‼️

10月

6日

緊急事態宣言解除後に初めの訪問です‼️

1日と2日は生ビール！ジンビームハイボール！プレーンチュウハイが！

何杯飲んでも190円でしたのでこの3種類を中心に飲みました‼️😋✨

👼エンジェルリングとは⁉️

10月

6日

🍺生ビールをジョッキーグラスで飲むとグラスに泡のリングが段階上に出来る輪っかが❗

　エンジェルリングと言います‼️😁

これが綺麗に出来るにはいくつかの条件があります❗

①ビヤグラスを綺麗にして使うこと❗
　　※専用のスポンジなどで洗う！布で拭き取らず自然乾燥する！油分やチリなどをグラスに着けない管理をする！

②注がれたビールは同じ飲み口から飲むこと❗

③上に浮いてる泡を飲まず下のビールを飲んでいく❗

④口を油などで汚さず一定量を飲んでいくとエンジェルリングが出来ます‼️😁✨

⚠️ただし、飲食店サイドのビヤグラスの管理の良さが基本になります‼️

　✴️是非ともやってみてください❗ビールを飲むのが楽しくなりますよ‼️😃✨