新生姜の甘酢漬けを作る‼️
9月
22日
高知産の新生姜が手に入ったので新生姜の甘酢漬けを作りました❗
まずは皮をスプーンを使ってこそぎ落とします！
繊維に沿って薄切りしてお湯に1分間ほど茹でて冷まします！
鍋に少し水を入れ昆布切ってを入れ昆布出しを作ります！
その中に米酢、砂糖、塩少々、ハチミツ少々を入れて沸騰して冷ませます！
※酢加減と砂糖、塩は味をみながら甘酢に調整します。
冷めたら生姜を入れて漬け込みます！
冷蔵庫で一晩馴染ませたら食べ頃になります❗😋
✴️残りの新生姜は味噌漬けに！これもまた美味しい‼️
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