神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『十四代』　と　『ブリの煮付け』

11月

25日

この日もpapaさんと待ち合わせ。　【公園前世界長にて】

そこにダーリン・おやよさん夫婦が合流。（画像）

４人で十四代を飲む。（いつ飲んでも旨い！）

　　『十四代　中取り純米吟醸　生詰』　　播州産山田錦

１４代の中ではレベルの高い酒です。

この酒をこの時期美味しい　「ブリの煮付け」　で。

　　★実は前回、マスターから　「２３日に十四代を空けますよ！」　と情報が入っていましたので。

#グルメ #バー #レストラン

うす濁りだから旨い！　『天狗櫻』

11月

25日

無濾過、油分を残しているので　「うす濁り」

この濁りが芋の風味と甘さの元になる。

芋の香り、味が、ガッンときます。

飲み易さという媚利をしない芋焼酎。

通の芋焼酎！

　『天狗櫻　無濾過』　　白石酒造　　鹿児島県いちき串木野市湊町

アルコール濃度が４５度ほどある　「珍多羅（ちんたら）」　が有名な蔵。

　　　★通の酒、地元愛用酒、初心者で飲めればもう芋の通です。

#グルメ #バー #レストラン

何とこの蔵、平成１９年に蔵の町、川越に再創業。

この時期に日本酒の蔵として創業すると言うことで話題になりました。

徳川家城下町の面影が残る川越は、小江戸として古くから栄えた町です。

【この時期としては早い新酒です。】

　　　『鏡山　純米酒　新酒搾りたて』　　小江戸鏡山酒造　　埼玉県川越市仲町

この１１月１７日に解禁されました。（ボジョレーヌーボーと一緒）

　　　小江戸鏡山酒造【五つの約束事】
　　　　　　一．品質第一の少量仕込みに限る
　　　　　　　二．麹は丁寧に箱麹・蓋麹に限る
　　　　　　　三．醪は袋による上槽に限る
　　　　　　　四．火入れの際は「瓶火入れ」に限る
　　　　　　　五．純米酒以上の特定名称酒に限る

　　　★この新酒をこの時期にはまだ早い　「菜の花のおひたし」　でいただきました。

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７軒はしごの〆は　『弘雅流製麺』

11月

25日

酒を飲むと最後の〆はラーメンが無性に食べたくなります。

最近は体のことを考えて野菜を多く食べていましたが我慢できませんでした。

久しぶりでした、『弘雅流製麺』

この夜は待たずに入れました。（珍しいことです）

　「限定　鶏骨醤油らーめん」　があり迷わずこれに。（画像）

旨い！　文句のつけようのない旨さ、チャーシューがやわらかく旨い！

鶏骨で取った醤油味のスープは最高！

【帰り際にマスターが挨拶に来た、「美味しかった！」　と伝えると笑顔で喜んでくれた。】
　　

　　★この店で食べたラーメンで３本の指に入ります、とにかく旨かった。

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『奥播磨』　を　『大貝つぼ焼き風』で

11月

25日

姫路の奥、奥播磨の地酒です。

年間生造数量６００石。

手造りによる伝統の酒造りを守るにはこれが限界とか。

　　『奥播磨　純米吟醸　芳醇超辛　赤ラベル』　　下村酒造店　　兵庫県姫路市安富町

使用米：山田錦（麹）夢錦（掛）　　精米歩合：５５％　　使用酵母：９号系　　日本酒度：＋９　　

酸度：１．７　　　アミノ酸：１．５　　アルコール度数：１５．８度

米の旨味を残しつつ辛口に仕上げたタイプの新しい純米吟醸。

辛口ながら後口は柔らかな甘み、口中に広がる旨味とコク。

　　★大貝のつぼ焼き、神戸では名物、そのつぼ焼き風をアテに・・・

　

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黒ヌーヴォー　『小鶴くろ』　を　『鯛頭ごぼう煮』で

11月

24日

この酒も、小正醸造の小鶴シリーズ。

黒麹を使用した仕込み。

　　『小鶴くろ　新焼酎』

「黒ヌーヴォー」　とサブタイトルのラベルが。

芋の香りとコクがあり、旨味を強調した昔の味の芋焼酎。

１１人の契約農家が丹念に育て、朝掘りされた芋（コガネセンガン）を使用。

　　★独自の風味を醸し出してます、「鯛の頭のごぼう煮」　で。

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『さつま小鶴・原酒３８度』　を　『たい蒸しポン酢』で

11月

24日

この芋焼酎も古銘酒です。

「蔵の師魂」　「竹山源酔」　「メローコズル磨」　「眞酒」　「小正の梅酒」　等の商品で有名な蔵。

　　『さつま小鶴』　　小正醸造　　鹿児島県日置市日吉町（日置蒸留蔵）

３８度という高濃度の芋焼酎です。

原酒独特のふくよかな香りと、甘く深みのある味わいが特徴です。

　　【この道より我を生かす道なし　この道を歩く焼酎一筋】　（蔵元）

　　★３８度という度数を感じさせないまろやかさ、「鯛の蒸しポン酢」　でいただきました。

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これはさらに旨い！　葵に丸十字　『侍士の門』

11月

24日

この酒が大久保酒造の代表的な焼酎です。

入手困難な芋焼酎派の超人気酒。

　『侍士の門（さむらいのもん）』

この焼酎のラベルを見てください。　

徳川家の家紋　「葵の紋」を、薩摩島津藩の家紋　「丸に十の字」　で囲っています。（画像）

さすが薩摩の国、薩摩隼人の気骨さが出ています。

　★芋焼酎も数ありますが、おいさんのベスト５に入る芋焼酎です。

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これは旨い！　枡枡半升！　『薩摩の龍』

11月

24日

この芋焼酎は旨い！　　【２升５合入りです（益々繁盛）】

あの超人気の芋焼酎　「侍士の門」　「森八」　の蔵です。

　　『薩摩の龍』　　大久保酒造　　鹿児島県志布志

この酒は、一般の酒屋さんでは取り扱っていません。

独占販売商品です。

「池田酒店」　鹿児島県垂水市上町　　この酒屋さんが販売元です。

この焼酎を池田酒店から直接取り寄せているのが、さかなでいっぱいです。

　　★関西では、「さかなでいっぱい」　でしか飲めません。

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この日の７軒目　〆の酒　『角ハイ』

11月

23日

さかなが１１時過ぎて看板です。

では次の店へと、ダーリンおやよさん夫婦と次の店。

いつもの　「しんの介」

本日の〆、　〆の酒となります。

　『角ハイボール』　と　『オーガニック・ベジタブル』

野菜を取らないといけません。

〆はラーメンではなく、野菜サラダです。

【酔っ払っていても写真は撮ります、飲み食いしたのが分かり、時間も確認できます。】

　　★午前１時過ぎ、よく飲みました、ダーリンおやよさん夫婦に会社の前まで送って頂きました。

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