長崎産の剣先生いかゲソ刺身!
生姜醤油でいただきます。
食感といい!甘味といい!旨い!
新鮮な、活つばす! これは美味しい!
スグに弱る魚なので敬遠されがちですが、地元で上がった活つばすは美味しい!
程よい脂身と身のしまりが食べやすい!
【ツバス】
ツバスは出世魚といわれるブリの若魚です。
体長の大きさで呼び名が変わり、関西と関東でも呼び名が違っています。
35cm以下のものをツバス(関東でワカシ)、35cm~60cmのものをハマチ(関東でイナダ)、
60cm~80cmのものをメジロ(関東でワラサ)、80cm以上のものをブリと呼んでいます。
珍しい! クジラの心臓の刺身です!
今回で2度目の挑戦!
クセが無く! コリコリの食感! 美味しい!
これは美味しい豆腐ですよ!
北海道産大豆100%使用。
「相模屋食品」 群馬県前橋市
「男の聖地 角打ちに憩う 48」 7月11日角打ちの日!
森下商店さんの取材のときの画像です。
週刊ポスト専属カメラマンのヤスクニさんからいただきました。
関西津久見会の総会と懇親会が大阪で開催されました。
兵庫神戸大分県人会を代表しての出席です。
大分県津久見市の出身の方々の会です。
60名を越す参加者で大いに盛り上がりました。
これも角打ちのアテではポピュラー!
どんなお酒にも合うのがいいですね。
豚の耳(ミミガー)です。
このミミガーに神戸らしい神戸地ソースを掛けて食べます。
これが意外と合うのです!
角打ちの定番! 缶詰!
その中でも特に人気なのが 「ホワイトアスパラ」 です。
これを、七味マヨ醤油で食べると美味しいです。
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