神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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ツバスの刺身！

ツバスの刺身！

9月

24日

新鮮な、活つばす！　これは美味しい！

スグに弱る魚なので敬遠されがちですが、地元で上がった活つばすは美味しい！

程よい脂身と身のしまりが食べやすい！

【ツバス】
　　ツバスは出世魚といわれるブリの若魚です。
　　体長の大きさで呼び名が変わり、関西と関東でも呼び名が違っています。
　　35cm以下のものをツバス（関東でワカシ）、35cm～60ｃｍのものをハマチ（関東でイナダ）、
　　60ｃｍ～80cmのものをメジロ（関東でワラサ）、80cm以上のものをブリと呼んでいます。

#グルメ #バー #レストラン