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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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  • ツバスの刺身!

ツバスの刺身!

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ツバスの刺身!

新鮮な、活つばす! これは美味しい!

スグに弱る魚なので敬遠されがちですが、地元で上がった活つばすは美味しい!

程よい脂身と身のしまりが食べやすい!

【ツバス】
  ツバスは出世魚といわれるブリの若魚です。
  体長の大きさで呼び名が変わり、関西と関東でも呼び名が違っています。
  35cm以下のものをツバス(関東でワカシ)、35cm~60cmのものをハマチ(関東でイナダ)、
  60cm~80cmのものをメジロ(関東でワラサ)、80cm以上のものをブリと呼んでいます。


#グルメ #バー #レストラン

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