神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

これも珍しい！櫻マス！

5月

14日

これも北海道知床ウトロからの届いた珍しい魚です。

　　『サクラマス』　　です！　刺身が美味しいとのこと！

これもどんな味か興味があります！

#グルメ #バー #レストラン

珍しい！サメカレイ！

5月

14日

５枚に捌いたものです。

きれいな白身です！　美味しそう！

北海道知床ウトロから届いた　『サメカレイ』　です！

初めて聞く名前です！

さかなのマスターも　「サメカレイは４０年包丁握ってるけど初めて捌いた！」　と！

「メチャクチャええな～♪　どちらも刺身で１皿３８０円で！」　という事で、

　　　　　★今から食べに行きま～す！

#グルメ #バー #レストラン

佐賀関産ニーナ貝！

5月

14日

最後まできれいに取るのは難しいです。

大分県の海岸部ではこの　「ニーナ貝」　がよく獲れます。

大分では　「ニーナ」　と呼びます。

地方により　「ニナ貝」　「ミナ貝」　「しったか（尻高）」　「バテイラ」　などと呼ばれています。

巻貝でとても美味しい貝です。　塩茹でが一般的な食べ方です。

#グルメ #バー #レストラン

52-19　東北泉！

5月

14日

東北泉は日本海の港町、山形県酒田市の北、遊佐町吹浦に位置します。
　　
　　『東北泉　雄町純米　辛口』　　　高橋酒造　　山形県飽海郡遊佐町

鳥海山の湧き水でじっくり醸された銘酒です。

#グルメ #バー #レストラン

「三方良し」　とは近江商人の商売の極意で　「買い手良し、売り手よし、世間良し」　という意味です。

このお酒の三方良しは　「香り良し」　「旨み良し」　「喉越し良し」　をテーマに酒門の会のメンバーが
蔵元へ出向きスペシャルブレンドしています！

　　『喜楽長酒門三方良し DNA-１純米吟醸生』　喜多酒造　　滋賀県東近江市池田町

酒門の　「喜楽長」　の純米吟醸酒　「三方良し」　の特別企画　「DNA-１」
瓶は濃紺マグナムボトル（1500ｍｌ）の特別仕様。

　　　　　★酒米は、山田錦　吟吹雪　滋賀渡船 50%-60%

　

#グルメ #バー #レストラン

鰆の産卵時期！今が旬です！

5月

14日

この時期のサワラは産卵期、卵を持っています。

大阪、神戸の中央魚市場でサワラが毎日大量に水揚げされてると言う情報が！

春からこの時期はサワラの産卵期！　多くのサワラが大阪湾や瀬戸内に入ってきます。

新鮮なサワラは刺身や炙りが美味しい！　塩焼きや照り焼き、天ぷらも美味しい！

　　★また産卵期には卵巣が売られていることがあるが、これも美味です。

#グルメ #バー #レストラン

知床産！時知らず鮭

5月

13日

知床・羅臼産の最高級　「時不知（ときしらず）鮭」　の活〆です。

活〆（締め）とは、水揚げ直後に船上で活きたまま締めたものです。

「トキ」　「時鮭」　などとも呼ばれる、秋以外に獲れる鮭のこと。

その名のとおり　「季節はずれ」　の鮭の総称。

しかし、ここ知床羅臼の時鮭（トキシラズ）はまさに　「ベツモノ」　なのです。

#グルメ #バー #レストラン

下手なラーメン店より旨い！

5月

13日

九州から贈られてきた高級棒ラーメンです！

これも　　「五木食品・熊本」　対　「泰明堂（マルタイ）・福岡」　食べ比べ！

　　【拉麺豚骨道・渾身の一杯（熊本）】　　焦がしニンニクがいい！

　　【長崎・あごだし】　　あご出汁がよく効いてます！
　　　
　　　　★下手なラーメン店より旨いのが凄い！

#グルメ #バー #レストラン

五木　対　泰明堂（マルタイ）

5月

13日

九州から贈られてきた高級棒ラーメンです！
　
　「五木食品・熊本」　対　「泰明堂（マルタイ）・福岡」　食べ比べ！

　　【拉麺豚骨道・渾身の一杯】　液体・粉末スープ、調味料、紅生姜付き！

　　【職人稗田の博多豚骨拉麺】　液体・粉末スープ、調味料、ねぎ・ごま付き！
　　　
　　　　　★どちらも旨い！　棒ラーメンの最高峰！

#グルメ #バー #レストラン

珍しい替玉付きラーメン！

5月

13日

　
これも九州から贈られてきたインスタント棒ラーメン！

替え玉のシステムは　「元祖ラーメン長浜屋」　から始まったと言われています。

その元祖長浜屋の協力でマルタイが作り上げた、シンプルながらコクのある豚骨ラーメンです。

　　『元祖ラーメン　長浜屋』　　『替玉・たれ付き』　　※替玉は別売りです。

　　　★博多ラーメンらしく、肉、ごま、ねぎのかやくと紅生姜が付いてます。

#グルメ #バー #レストラン