菊正宗酒造のこだわり、生酛造りです。
生酒で貯蔵し、出荷前に火入れしたものです。
『菊正宗 生貯蔵 上撰』
生酛造りの本醸造。
日本度は＋２、本流辛口。
「もとこの酒蔵リポート」 で生酛の美味しい飲み方が。
★この酒は燗酒が合うようです。
この菊正宗の商品は美味しいです。
やはり 「餅は餅屋」 ですね。
『樽酒ハイボール・レモン』
菊正宗の専売特許である樽酒、その樽酒を使ったレモン香るハイボールです。
レモン果汁０．５％、アルコール分５％の、発泡性リキュールです。
★杉樽の香りが爽やかです。
滅多に商品に対するクレームは付けません、言いません。
酒や料理店で不味ければ何もしません言いません。
その酒は二度と飲まないし、その店に次は行きません。
しかし、地元の大手酒造さんともなればそう言う訳にはいきません。
この商品も、はっきり言って不味い！
『酒蔵のかす汁 みそ仕立て』 販売者：菊正宗酒造
菊正宗の 「生酛造り」 の良質な酒かすを使用しているかもしれませんが、
味が無い！ 「この味はいったい！ 何なの？」 と言いたくなります。
★製造業者名がありません、担当者は定期的に味の確認をしているのだろうか、疑問です！
菊正宗の 「酒蔵の酒カレー」 先日ビーフ味の方を紹介しましたが。
今回は、「ごろっとチキン」 の鶏肉味のカレーです。
「ごろっと」 と謳っているだけに確かに、ごろっとしたチキンが入っていましたが、
パサパサのチキンでした。
味は前回のビーフと一緒で、味自体にコクがないく何か物足りません。
もう一味何かが足らないと言った味です。
★菊正宗の担当の方、味を確認してください！。（他社と比較してみて下さい。）
菊正宗の純米酒。
純金箔入りです。
さすが菊正、たくさん入っています。
精米歩合：７０％、日本酒度：＋４．５。
辛口のやや端麗な味。
★金箔は体に良いと聞きますが・・・
イカナゴ漁が先ほど解禁になりました。（２月２７日解禁）
淡路島を中心に播磨灘や大阪湾で獲れます。
昨年は不漁で、１ｋｇが２，０００円を超えました。（通常は８００円前後）
イカナゴの子供を、新仔（シンコ）と呼び、この時期神戸の各家庭はイカナゴの釘煮を作ります。（画像）
歩いていると何処からとなく、新仔を炊く甘辛い醤油の香りが・・・
神戸のこの時期、春を告げる風物詩です。
新仔を釜揚げにした物もあっさりして美味しいです。（コメント画像）
親魚になったものを、「フルセ」 と言い、焼いてポン酢を掛けて食べると最高です。
『甘太くん』
販売を開始して爆発的な人気を誇る甘藷（さつまいも）です。
ねっとりしっとり、高糖度の人気品種。
糖度が普通の１．５倍。（とにかく甘い）
大分産です。（主産地 臼杵市・豊後大野市）
品種名は 「べにはるか」 です。
『淡路玉葱』
淡路島は玉葱の生産が盛んな地です。
淡路玉葱としてブランド化しています。
美味しさの秘密は、やわらかい、甘い、辛くない。
★淡路玉葱をレンジでチンするだけ、鰹節を掛けてポン酢でいただきます。 旨い！
大阪阪神デパートの阪神タイガース・グッズ売り場で販売しています。
一箱が５００円です。
味付海苔に阪神タイガースのマークが入っています。
味はとっても良いのですが・・・
★阪神ファンとしては少し食べにくいです。
お酒ではありませんお米です。
情報交換会に先立って、大分県から数名のお米生産者さんが来阪。
大分で生産されている水稲新品種のＰＲと贈呈のためです。
『大分つや姫』 安心院（あじむ）産
「つや姫」は、山形県で育成され2008年（平成20年）に山形県の奨励品種に採用し、
2009年（平成21年）には宮城県が奨励品種に採用しました。
大分県では2011年(平成23年)2月1日に大分県の認定品種に採用し、
昨年は大規模実証圃として10ha試験栽培を行いました。
【つや姫 の主な特性】
「ヒノヒカリ」と比較して以下のような特徴がある。
(1)２週間ほど収穫が早い品種。
(2)草丈がやや短く、倒れにくい。
(3)夏場の高温による、玄米品質が低下しにくい。
(4)いもち病抵抗性品種である。
(5)食味は「ヒノヒカリ」と同程度の良食味であり、炊飯した際の光沢が優れる。
【この特性が生かされ、消費者が味を認めてくれるかです。（島根県も検討中です）】
★大分県内の水稲の作付面積は、ヒノヒカリが７０％を占めています。
「酒はもう飲めん！」
「それでは、何か食べようか！」
「ラーメンかうどんやな！」
そばとうどんと言う意見が多く、この店に・・・
くろちゃんはいつもの 「きつねうどん」 六甲道さんとマドンナは 「カレーそば」
おいさんは 「月見そば・３５０円」
★菊正宗の長～い一日は、こうして終わりを告げました。
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