『尼いも(あまいも)』 とは、兵庫県尼崎市が原産の芋。
これはその 「尼いものツル」 を使った佃煮です。
尼崎商工会議所が支援し、尼食プロジェクトが開発・販売。
【尼いも】
江戸時代、現在の尼崎市の臨海部で栽培を開始されたとされている。
土質が栽培に適したサツマイモで、京阪神の料亭などに数多く出荷された。
しかし、1900年代の室戸台風とジェーン台風による浸水被害により農場が被災。
尼いもは衰退、2000年になって 「甘くておいしい尼いもをもう一度口にしたい」 と、
尼崎市の 「尼崎公害患者・家族の会」 が立ち上げた 「尼崎市南部再生プラン」 の一環で、
その復興プロジェクトがスタートする。
尼いもを利用したスィーツや焼酎なども市販されいる。
日本で最初のめんつゆ 『麺素』 を開発した会社。
日本初のインスタント調味料だしの素 「麺素」 に始まり、味づくり一筋の専門メーカー 。
めんつゆをはじめ個性ある商品の開発を行なってる尼崎の会社です。
『麺素株式会社』 兵庫県尼崎市南武庫之荘9丁目11番20号
麺素がだしの素の始まりで、特許をとらなかったことでだしの素の普及に貢献。
だしの素の創始者で創業者の先々代は業界発展に貢献したとして農林水産大臣賞を受賞。
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