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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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さかなで最後の料理!①

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『刺身3色盛り・480円』 『刺身3色盛り・480円』 「住吉さかなでいっぱい」 この... 「住吉さかなでいっぱい」 この店ともお別れです。 この看板提灯は新しい店で使うの... この看板提灯は新しい店で使うのだろうか。 最後のメニューです。 最後のメニューです。 常連さんで満席です。 常連さんで満席です。

さかな住吉店での最後の料理は、数ある中でこれを注文。

  『刺身3色盛り』 です。

長崎産の 「よこわまぐろ」  長崎産 「ひらめ」  愛媛産 「かんぱち」 の3種。

どれも、マスターが神戸中央市場でこの日仕入れた新鮮な魚です。

どれも美味しい。 味を噛み締めていただきました。


  ★今日がここでの最後の立ち呑みです。


#グルメ #バー #レストラン

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惜しまれながら移転です!

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惜しまれながら移転です! 惜しまれながら移転です! 惜しまれながら移転です! 惜しまれながら移転です! 惜しまれながら移転です! 惜しまれながら移転です! 惜しまれながら移転です! 惜しまれながら移転です!

昨夜、住吉の 「さかなでいっぱい」 が11年3ヶ月の営業を終わらせました。

発展的移転で、この25日から新しい店舗にて営業を始めます。

11年3月という期間に、多くの常連さんが出来、住吉地区では人気の有名店になりました。

立ち呑みだけの狭い店、お世辞にもお洒落とはいえない殺風景な店でした。

でも楽しく呑めて食べて騒げる店、マスターとお客さんの連帯感が見事でした。

単身でも、グループでも、カップルでもそれぞれが楽しめる、癖になる店です。

毎月日曜日に開催された呑み会、ジャズライブ飲み会、新・忘年会、春・秋BBQ大会、
ゴルフコンペ、山歩きハイキング等々、多くのイベントや呑み会も開催しました。


  ★入れ代わり立ち代り、昨夜は7~80人ほどの常連さんが集合しました。


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東二見の天然スズキのカマ

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東二見の天然スズキです。 東二見の天然スズキです。 カマは塩焼きで。 柚子胡椒で食... カマは塩焼きで。 柚子胡椒で食べると美味しいです。 マグロ、カンパチ、スズキのカマ... マグロ、カンパチ、スズキのカマが並んでいます。

この日は、魚のカマが沢山ありました。

まぐろ、カンパチ、すずき、どれも美味しそうです。

先日は、マグロのカマを食べましたので、カンパチかスズキと迷いましたが、

スズキを塩焼きにしてもらいました。

このスズキ、ただ者ではありません、このカマの大きさでしたら、3kg以上はありそうです。


  ★あっさりした白身で脂がのり、クセも無く美味しくいただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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越後は新潟の銘酒 『蒲原(かんばら)』

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『蒲原(かんばら) 純米吟醸 ... 『蒲原(かんばら) 純米吟醸 山田錦 無濾過袋取り』 下越酒造  新潟県東蒲原群阿賀... 下越酒造  新潟県東蒲原群阿賀町
原料米:山田錦  精米率:50... 原料米:山田錦  精米率:50%  日本酒度:+3  酸度:1.5  アルコール度数:16.5度

おでんでいただきました。 おでんでいただきました。

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012  「日本酒アワード部門金賞受賞」

兵庫県産の山田錦にこだわり、ゆっくりと低温醗酵させて丁寧に作り上げた純米吟醸酒。

袋搾りでじっくりと時間をかけて搾られたお酒はふくよかな芳香と山田錦の持つ、

きめ細かく上品でふくらみのある後味が調和した芸術品とも言えるお酒です。

一年に限られた量しか造られない貴重なお酒です。


   『蒲原 純米吟醸 山田錦 無濾過袋取り』  下越酒造  新潟県東蒲原群阿賀町


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新店舗内装工事中 『さかなでいっぱい プラス』

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新店名は 『さかなでいっぱい ... 新店名は 『さかなでいっぱい プラス』 です。 角の店でよく目立ちます。 角の店でよく目立ちます。 JRの高架をくぐり有馬街道沿い... JRの高架をくぐり有馬街道沿いにあります。 カウンターと厨房、奥はトイレで... カウンターと厨房、奥はトイレです。 こちらはテーブル席になります。 こちらはテーブル席になります。 大型の冷蔵庫も。 大型の冷蔵庫も。 新しい酒冷蔵庫、ネタケースが。 新しい酒冷蔵庫、ネタケースが。 南隣は有名な豆腐店 「山口とう... 南隣は有名な豆腐店 「山口とうふ店」 です。

「住吉さかなでいっぱい」 の新店舗内装工事が急ピッチで進められています。

新しい店名は 『さかなでいっぱい プラス』 です。

息子のカツちゃんの店だった「しんの介」と合流して 「プラス」 と店名に追加。

今日のお昼に、工事の進展具合を視察に行ってきました。

マスターもおられて店内を案内してもらいました。

カウンターとテーブルの立ち呑みコーナーと椅子付のテーブル席、5~60名は入れる店です。

   『さかなでいっぱい』 22日(金)本日閉店

   『さかなでいっぱい プラス』 24日(日)プレオープン
                      25日(月)新規オープン

     ★あと2日、工事は間に合うのか、心配になります。


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住吉さかなでいっぱい本日閉店!

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住吉さかなでいっぱい本日閉店! 住吉さかなでいっぱい本日閉店! 住吉さかなでいっぱい本日閉店! 住吉さかなでいっぱい本日閉店! 住吉さかなでいっぱい本日閉店! 住吉さかなでいっぱい本日閉店!

住吉で11年もの間、多くのお客さんに親しまれた、さかなが閉店します。

立ち呑みの店としては住吉では先駆者的な老舗のお店で、

魚介類がメーン料理の個性溢れる立ち呑み店でした。

実は閉店といっても移転なのです。

すぐ近くのJR住吉駅の山側、有馬街道沿いに発展的移転をします。

新店舗の紹介は、このあとアップしたいと思います。

慣れ親しんだお店! いつもお世話になったお店! 沢山の呑み友が出来たお店!

ちょっぴり寂しいけど、今日はこの店での最後の営業、多くの常連さんが駆けつける事でしょう。


  ★おいさんも、この店での最後の姿を、呑み友たちと思いでに深けながら呑みます。



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青森産〆めサバ

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「青森産〆めサバ・380円」 「青森産〆めサバ・380円」

かこもでいただきました。

秋サバが美味しくなりました。

ここの〆めサバは、軽く酢で〆ているだけですので、ほとんど生刺身状態です。

ですから鯖の鮮度と旨味がすなおに伝わってきます。


サバにはマサバとゴマサバがあります。

マサバで有名なのは大分県佐賀関の関サバ、ゴマサバは高知県土佐清水市の清水サバが有名です。


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一足お先にボージョレを飲む!

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一足お先にボージョレで乾杯! 一足お先にボージョレで乾杯! 多くのお客さんが飲んでいました... 多くのお客さんが飲んでいました。 樽に入った 「ボージョレ・ヌー... 樽に入った 「ボージョレ・ヌーボォー」 今年のヌーボォーは美味しいです... 今年のヌーボォーは美味しいですよ。 一足お先にボージョレを飲む!

昨夜、大阪のとある所で 「ボージョレ・ヌーボォー」 を飲みました。

本来の解禁日は今日(21日)の午前0時です。

フライングですが、酒屋さんが 「試飲です!」 と言う事で。

「ただしツイッターやFB、ブログの書き込みは明日以降にしてください!」 と。

それで今日アップする事にしました。

皆さんも美味しそうに飲まれていました。

今年の出来は、例年より良いとのこと、香りが立ちサッパリしたなかに確りした渋みも。


   ★美味しかったのでお代わりをしました。


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日本酒のヌーボー

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「いづみ橋 しぼりたて 純米生... 「いづみ橋 しぼりたて 純米生酒」 泉橋酒造 神奈川県海老名市  日本酒のヌーボー 「楯野川 主流 純米大吟醸」 ... 「楯野川 主流 純米大吟醸」 楯の川酒造  山形県酒田市 飲み比べです。 100mlで注... 飲み比べです。 100mlで注いでくれます。

今日は、ボージョレ・ヌーボォーの解禁日。

こんなに大騒ぎするのは日本だけとか、それも若者達が中心。

酒離れしている最近の若者、ワインだけは違うようです。

「日本人なら國酒である日本酒を飲め!」 と言いたくなります。

そう言う、おいさんも昨夜はボージョレ・ヌーボォーを飲みました。

でも相変わらず今夜も日本酒です。

搾りたての新酒! 神奈川の「いずみ橋」 と山形の 「楯野川」 です。


  ★新酒はフレッシュで美味しいですね。


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目板カレイの丸揚げが200円!

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「目板カレイの丸揚げ」 塩でい... 「目板カレイの丸揚げ」 塩でいただきました。

目板鰈(めいたかれい)、この時期、秋から冬にかけてが旬とされる。

その目板カレイの丸揚げが、かこものメニューにありました。

なんと1匹揚げが200円という安さでした。

目板カレイは関西では刺身として珍重され高級魚です。

煮付け、空揚げ、ムニエルとどんな料理でも美味しい魚です。


大分県日出町で有名な、「城下かれい」 はマコカレイで晩春から夏にかけてが美味しい。

マコガレイをマガレイと呼ぶ地域もあるが別物です。


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