イギリス人が杜氏! 『玉川(自然仕込)山廃純米』
2月
4日
イギリス人である、人気杜氏フィリップ・ハーパー氏が醸す蔵です。
なんと! アルコール濃度が20度以上ある酒、 玉川の山廃純米 自然仕込み !
「純米で何処までアルコールが出せるのか」 という挑戦を行ない、
その結果、純米でありながらアルコール20度を超える酒が誕生!
玉川の定番といえばこの 「山廃」 シリーズ。
「無ろか生原酒」 「ひやおろし」 「白ラベル」 などの限定品があります。
いずれの商品も酵母無添加の酛から生まれた、酸とアミノ酸が豊富な純米酒です。
五味が力強く表現され、コクも切れも抜群、生まれたての無ろか生原酒は冷やしても燗にしても旨い!